Qulpynai Bakery — сеть из 26 фирменных торговых точек и 4 собственных производств в Алматы. С 2016 года мы растём и развиваемся вместе с командой, которая вкладывает душу в свою работу. Мы ценим людей и предлагаем не просто работу, а тёплое профессиональное сообщество.
Обязанности
1. Разработка и реализация коммерческой стратегии компании для увеличения доли рынка и прибыли.
2. Управление доходностью: Контроль Food Cost (себестоимости продукции) и маржинальности по каждой категории изделий (торты, десерты, выпечка).
3. Ассортиментная политика: Управление матрицей товаров (ABC-анализ); инициация ввода новинок на основе трендов и вывод нерентабельных позиций.
4. Сбыт и продажи: Разработка стратегии увеличения среднего чека в магазинах и развитие B2B направления (поставки в кофейни, рестораны, корпоративные заказы).
5. Управление списаниями: Внедрение системы прогнозирования спроса для минимизации остатков и списаний скоропортящейся продукции.
6. Маркетинг и промо: Разработка календарного плана акций (праздники, сезонные предложения) и контроль их эффективности.
7. Контроль качества и стандартов: Участие в разработке ценообразования на новые позиции совместно с производством.
8. Развитие и обучение (Mentoring): Создание системы работы для категорийных менеджеров (переговоры, аналитика, тренды кондитерского рынка).
9. Управление талантами: Выявление High-Potential сотрудников (HiPo) и подготовка кадрового резерва для масштабирования сети.
10. Контроль эффективности: Внедрение прозрачной системы отчетности и регулярная обратная связь (1-on-1 встречи) для коррекции работы команды.
Требования:1. От 5 лет в ритейле или производстве продуктов питания (Food/Bakery/Pastry).
2. Опыт работы в компаниях с собственным производством («от поля до полки») будет преимуществом.
Знание программ:
1. MS Office (продвинутый Excel), 1C:Управление торговлей / 1C:Общепит или специализированные системы (iiko, R-Keeper).
HARD skills (Профессиональные знания/умения/навыки)
1. Глубокое понимание специфики скоропортящихся товаров (Shelf life).
2. Навыки управления себестоимостью (Food Cost) и ценообразованием.
3. Умение работать с аналитикой продаж и оборачиваемостью сырья.
4. Знание основ мерчандайзинга.
SOFT skills (Личностные знания/умения/навыки)
1. Высокие лидерские качества и умение сплотить команду.
2. Коммуникабельность и гибкость в переговорах.
3. Внимание к деталям (эстетика продукта важна так же, как и цифры).
Условия:
1. Стабильность и честность — официальное трудоустройство с пенсионными отчислениями.
2. Комфортный график — работаем по будням.
3. Обед за счёт компании.
4. Сладкий бонус — 10% скидка на всё, что производится в Qulpynai Bakery
5. 50% скидка на абонементы в сеть тренажёрных залов Invictus.
6. Живое комьюнити — тёплая атмосфера, тимбилдинг и душевные мероприятия.
7. Рост внутри — обучение, поддержка инициатив и реальный карьерный путь.
8. Команда мечты — молодые, яркие, увлечённые своим делом люди.