Технолог пищевого производства (кулинария, хлебобулочные и кондитерские изделия)
📍 Место работы: г. Актобе
📌 Рассматриваем кандидатов с готовностью к переезду.
Обязанности:
Разработка, внедрение и сопровождение новых рецептур хлебобулочных, сдобных, кондитерских и кулинарных изделий.
Регулярное обновление ассортимента мелкоштучной выпечки, пирогов, булочных изделий и продукции собственного производства.
Проведение проработок, дегустаций, расчетов и запуск новых изделий в серийное производство.
Разработка технологических карт, калькуляций, расчет себестоимости и норм расхода сырья.
Контроль соблюдения технологических процессов, рецептур и стандартов качества продукции.
Организация и контроль работы пекарного и кондитерского производства.
Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Обучение персонала, внедрение новых технологий и производственных решений.
Контроль соблюдения санитарных норм, требований пищевой безопасности и производственной дисциплины.
Анализ рынка и внедрение современных трендов в ассортимент выпечки и кондитерских изделий.
Требования:
Профильное образование (технология пищевого производства, хлебопекарное или кондитерское производство).
Опыт работы технологом хлебобулочного, кондитерского или кулинарного производства от 1 года.
Практический опыт разработки и запуска новых видов мелкоштучной выпечки, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Опыт работы с ассортиментом кулинарии и продукции собственного производства будет преимуществом.
Опыт организации производственных процессов и обучения персонала.
Знание санитарных норм, требований ХАССП и стандартов качества пищевого производства.
Ответственность, инициативность, организаторские способности и стремление к развитию производства.
Условия:
Работа в г. Актобе.
Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально по результатам собеседования).
Возможность реализовывать собственные идеи и участвовать в формировании ассортимента.
Профессиональный и карьерный рост.
Работа в развивающейся компании с возможностью внедрения новых продуктов и технологий.
Мы ищем специалиста, который умеет не только соблюдать технологии производства, но и создавать востребованные новинки, развивать ассортимент выпечки и кондитерских изделий, обучать команду и повышать эффективность производства.