Шеф-повар

Eurasia Support Services Казахстан, Астана 2026-06-23 12:08:27
Откликнуться на astana.hh.kz

Описание

Обязанности:
  • Придерживаться требований Eurasia Service Solutions и Клиента, касающихся охраны здоровья и безопасности труда, включая Процедуру
  • Сообщения о Происшествиях,
  • Управления риском и Аварийных Процедур;
  • Соблюдать технику безопасности, рабочие инструкции, процедуру Системы Менеджмента Качества, использовать СИЗ и униформу;
  • Организация и руководство работой кухни, разработка и утверждение меню с учётом требований заказчика и сезонности, контроль соблюдения технологии приготовления блюд, норм закладки и санитарных стандартов,
  • Распределение обязанностей и постановка задач поварам и вспомогательному персоналу;
  • Проведение ежедневного контроля качества готовой продукции и полуфабрикатов;
  • Планирование потребности в сырье и расходных материалах, формирование заявок и взаимодействие со складом и снабжением;
  • Контроль соблюдения правил хранения продуктов;
  • Поддержание чистоты и порядка на производстве;
  • Проведение инструктажей по охране труда и санитарии;
  • Обучение и наставничество персонала кухни;
  • Участие в инвентаризациях;
  • Анализ производственных показателей и уровня удовлетворённости питанием;
  • Обязан соблюдать санитарно-эпидемиологические требования РК к объектам общественного питания;
  • Обязан придерживаться и соблюдать требования компании по безопасности пищевых продуктов, такие как политика и процедуры, и следить за тем, чтобы еда всегда подавалась безопасным образом;
  • Ответственность за рабочий процесс на кухне;
  • Ответственность за внедрение технологий приготовления пищи;
  • Обучение и развитие техники приготовления пищи, повышение квалификации сотрудников для улучшения качества обслуживания;
  • Разрабатывать меню для всех участков, включая рецепты и стоимость;
  • Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
  • Организовать структуру кухонного персонала во всех частях производства;
  • Ответственность за развитие всех инициатив новых продуктовых брендов;
  • Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;
  • Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
  • Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, требований пожарной безопасности;
  • Непосредственная работа коллектива по обеспечению ритмичного производства собственной продукции необходимого ассортимента и квалификации в соответствии с производственными требованиями;
  • Обеспечивать работу по организации производственных процессов, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, развитию профессиональных мастерских в сфере производства;
  • Контролировать правильное использование оборудования и инструментов работниками столовой;
  • Подача заявок на вспомогательную продукцию, полуфабрикаты и сырье, их закупка и реализация в распоряжение, а также контроль ассортимента, количества и качества их поставки и реализации;
  • В соответствии с требованиями Заказчика участвовать в составлении меню и обеспечивать разнообразный ассортимент блюд и кулинарных изделий;
  • Контролировать соблюдения меню, правил сервировки, банкетного, фуршетного и иного обслуживания в соответствии с требованиями Заказчика;
  • Обеспечить правильное приготовление блюд международной и национальной кухни;
  • Применять технологии безопасного приготовления, хранения и подачи продукции, согласно стандартам Заказчика, Компании и государственным стандартам;
  • Осуществлять контроль за санитарно-техническим состоянием объектов общественного питания, соблюдая требования стандартов Заказчика, Предприятия и государственных стандартов;
  • Организовать расстановку поваров и других рабочих на производстве, осуществлять комплектацию готовых блюд;
  • Организовать учет, составление и своевременную отчетность по работе;
  • Предоставление документации по бюджету и ежедневной отчетности отдела общественного питания;
  • Выполнять другие задания непосредственного руководителя, соответствующие должности, специальности и квалификации;
  • Соблюдать высшую степень конфиденциальности относительно политик и правил компании, приказов и распоряжений, а также любой служебной информации;
  • Постоянно придерживаться конфиденциальности относительно информации о сотрудниках, личной информации и информации о компании.
  • Постоянно придерживаться конфиденциальности при передаче данных через Интернет и почту.
  • Соблюдать политику Компании и Клиента о правилах проживания и поведения на их территории;
  • Соблюдать другие Политики и Правила, принятые в Компании;
  • Не использовать имущество или транспортное средство Клиента и Компании в личных целях;
  • Ежедневный контроль пищевого производства/затрат, оказания сервиса общественного питания на всех подразделениях на участке;
  • Планирование и учет при составлении меню;
  • Делегирование полномочий и наблюдение.
  • Обеспечивать инструктажи и практические обучения, производственному и обслуживающему персоналу согласовано с отделом обучения.
Требования:
  • Наличие высшего или среднего профессионального образования в области технологии продукции общественного питания, ресторанного дела или сервиса;
  • Опыт работы не менее 10 лет в сфере общественного питания;
  • Опыт работы не менее 5 лет в должности шеф-повара или су-шефа на удаленных производственных объектах с численностью посетителей не менее 1000 человек;
  • Опыт работы на производственных объектах Казахстана и стран СНГ;
  • Обязательное владение навыками разработки меню и технологических карт;
  • Навыки организации производственного процесса кухни, контроля качества и безопасности готовой продукции;
  • Опыт в планировании закупок и учёта сырья;
  • Опыт управления персоналом кухни;
  • знание санитарных норм, принципов HACCP и требований охраны труда;
  • Знание казахского, русского и английского языков;
  • Законодательные и иные нормативные правовые акты Республики Казахстан, касающиеся организации общественного питания; организацию и технологию производства;
  • Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; основы рационального и диетического питания; порядок составления меню; правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; калькуляцию блюд и кулинарных изделий, стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
  • Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
  • Основы организации труда; законодательство о труде Республики Казахстан; правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда, правила производственной санитарии и противопожарной защиты;
  • Сильные практические и приобретенные знания многонациональной кухни, технологии общественного питания и Безопасности Питания;
  • Отличное понимание финансового бюджета и ежедневный анализ затрат общественного питания;
  • Лидерские, организационные, а также коммуникативные способности;
  • Практические и приобретенные знания, но не ограничивающиеся в следующем: основная кулинария и методика приготовления пищи, знания в пользовании кухонными инструментами и оборудованиями, продукция блюд национальной и интернациональной кухни, знания технологий и требований для безопасного приготовления согласно пищевой гигиене, хранение, предоставление и сервис (сервировка) пищевых продуктов для Заказчика, компании согласно стандартам Республики Казахстан;
  • Практические и приобретенные знания в области технологии для применения в процессе чистки и уборки/ содержания в чистоте различных подразделений и участков отдела общественного питания согласно стандартам Клиента, Компании и Республики Казахстан;
  • Хорошие устные и письменные навыки;
  • Компьютерная грамотность, опыт работы на MS Professional.
Условия:
  • 29/29 вахта Актогай
  • Праздничные дни и овертаймы оплачиваются полуторном размере.
  • Проездные оплачиваются.
Откликнуться на astana.hh.kz

Похожие вакансии

  • Шеф-повар

    от 500000 до 1000000 KZT
    Комплекс питания Казахстан, Актобе 22 часа назад
    ... кухни и ищем опытного шеф-повара, который возглавит запуск проекта с ... * Формирование команды кухни.* Подбор поваров и кухонного персонала.* Разработка стандартов ... соблюдения стандартов. Требования * Опыт работы шеф-поваром не менее 5 лет.* Обязательный ...
    aktobe.hh.kz

  • Шеф-повар

    Eurasia Support Services Казахстан, Актобе 3 дня назад
    ... обязанностей и постановка задач поварам и вспомогательному персоналу; Проведение ежедневного ... стандартов; Организовать расстановку поваров и других рабочих на производстве, ... 5 лет в должности шеф-повара или су-шефа на удаленных производственных объектах с ...
    aktobe.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 500000 KZT
    ТОРГОВЫЙ ДОМ ROKOS Казахстан, Актобе, проспект Абилкайыр хана, 55 11 дней назад
    Шеф-повар | Grill Town (Актобе) Grill Town - ... и списаний.Требования :* Опыт работы шеф-поваром или су-шефом на руководящей позиции;* Умение организовывать ...
    aktobe.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 650000 KZT
    FOOD СITY GROUP Казахстан, Астана день назад
    ... приглашаем в команду сильного банкетного повара, способного организовывать работу кухни на ... мероприятиях. Требования:• Опыт работы банкетным поваром или шеф-поваром от 3 лет;• Практический опыт ...
    astana.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 200000 до 400000 KZT
    CNG (ALMATY) ENGINEERING GLASS CO Казахстан, Фергана, квартал Карасу 8 дней назад
    ... норм и сохранности продуктовТребованияОпыт работы поваром или шеф-поваромВысокая скорость работы, вкусно и ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    Акылбекова Ш.К Казахстан, Астана, улица Петрова, 21/1 11 дней назад
    ... и подачи блюд. Управление командой поваров, составление графиков работы и обучение ... производственных процессов. Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанах ...
    astana.hh.kz

  • Шеф-повар

    до 700000 KZT
    ISHIM CAFE Казахстан, Астана, улица Шамши Калдаякова, 3 8 дней назад
    ... ; Требования: Опыт работы на позиции шеф-повар не менее 3 лет; Креативное ...
    astana.hh.kz

  • Шеф повар

    от 800000 до 1000000 KZT
    Tuba Казахстан, Актау, микрорайон 11А, 7 9 дней назад
    ... и правил Требования Опыт работы шеф-поваром от 6 лет Знание современных ...
    aktau.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 385714 до 428571 KZT
    Целиноград Казахстан, Астана, улица А-52, 8 15 дней назад
    ... команду опытного, увлеченного своим делом повара-технолога. Нам нужен человек, который ...
    astana.hh.kz

  • Шеф-повар

    до 400000 KZT
    OMIR SHYMKENT 2025 Казахстан, Актау 9 дней назад
    Обязанности: - Составление калькуляционных карт (ТТК) - Контроль себестоимостей и норм закладки в ТТК- Навыки управления командой от 5+ человек- Опыт запуска или перезапуска кухни — будет преимуществом- Системность: умение выстраивать процессы по ...
    aktau.hh.kz

  • Су-шеф (руководитель кухни)

    от 400000 до 500000 KZT
    Маленький принц.KZ Казахстан, Астана, улица Сыганак, 52/1 18 дней назад
    ... дни на смене работают 3 повара включая су-шефа.• По субботам на смене работают 4 повара включая су-шефа.• Испытательный срок — 1 месяц.• Заработная ...
    astana.hh.kz

  • Шеф-повар (в ресторан Kaspiyka Astana)

    от 1000000 KZT
    Тануки, Японский ресторан Казахстан, город республиканского значения Астана день назад
    ... становиться частью сильного профессионального сообщества. Шеф-повар | Kaspiyka Astana Шеф-повар Обязанности: • Участие в разработке, внедрении ... . Требования: • Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет;• Успешный опыт ...
    astana.hh.kz

  • Су-шеф

    от 450000 до 500000 KZT
    NEW ERA FOOD Казахстан, Астана, улица Амман, 21 9 дней назад
    ... хранения.* Управление командой поваров, распределение задач и контроль их ... новых блюд совместно с шеф-поваром.* Замещение шеф-повара в его отсутствие.* Взаимодействие с ... Требования: * Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года.* Знание европейской ...
    astana.hh.kz

  • Шеф повар (заведующий столовой в частную школу)

    от 400000 KZT
    ASTANA FUTURE SCHOOL Казахстан, Астана, улица Абикена Бектурова, 19/1 14 дней назад
    ... профессионального и ответственного шеф-повара, который сможет организовать качественное, вкусное ... Требования: Профильное образование (повар, технолог общественного питания). Опыт работы шеф-поваром, заведующим производством или старшим поваром от 3 лет. Опыт работы ...
    astana.hh.kz

  • Повар

    от 350000 KZT
    ТОРГОВЫЙ ДОМ ROKOS Казахстан, Актобе, проспект Абилкайыр хана, 55 7 дней назад
    ... паназиатской кухни Grill Town требуется повар Мы ищем опытного и увлечённого повара, который знает и любит паназиатскую ... видеть вас Требования:— Опыт работы поваром (опыт в паназиатской кухне приветствуется)— ...
    aktobe.hh.kz

  • Повар

    от 250000 KZT
    Coffee Boom Казахстан, Астана 9 дней назад
    ... приготовлении блюд. Требования: Опыт работы поваром горячего или поваром холодного цеха, или поваром-универсалом в общепите от 1- ...
    astana.hh.kz

  • Су-шеф

    DS Trading Company Казахстан, город республиканского значения Астана 2 дня назад
    ... заготовками и товарными остатками* Помощь шеф-повару в управлении кухней Требования:* Опыт работы су-шефом или старшим поваром* Ответственность, организованность* Умение работать в ...
    astana.hh.kz

  • Повар

    от 300000 до 500000 KZT
    PEAK AST Казахстан, Астана день назад
    ... красоту блюд. Требования: Опыт работы повар универсалом не менее 2х лет; ...
    astana.hh.kz

  • Повар

    от 180000 до 195000 KZT
    InTop Group Казахстан, Актау, микрорайон 7А, 21 2 дня назад
    Обязанности повара Приготовление блюд согласно технологическим картам. ... . Требования к кандидату Опыт работы поваром будет преимуществом. Знание технологий приготовления ...
    aktau.hh.kz

  • Повар

    от 120000 RUR
    ИнтерПол, Строительная компания Казахстан, село Малмыж 3 дня назад
    ... городке, приглашаем в свою команду Поваров с опытом работы СРОЧНЫЙ НАБОР ... общественного (индустриального) питания, в должности повара мясо рыбного цеха от 1 ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 300000 до 350000 KZT
    SaumalBioTech Казахстан, село Уштобе 4 дня назад
    ... расширением производства приглашаем в команду ПОВАРА. Чем предстоит заниматься? Готовить вкусные ... человек, который: ✔ Имеет профильное образование (повар, технология общественного питания). ✔ Имеет опыт ...
    karaganda.hh.kz

  • Повар

    от 440000 KZT
    Pingwin bowling Казахстан, Астана, улица Е-565, 3 8 дней назад
    Вакансия: Повар холодного цеха Условия, которые мы ... ; Кого мы видим на должности повара: Профессионала с богатым опытом работы; ...
    astana.hh.kz

  • Повар горячего цеха в Рыба Пила

    от 400000 KZT
    Примавера КАЗ Казахстан, Астана, проспект Туран, 22 2 дня назад
    ... кухни Работа в команде с поварами и су-шефом Требования: Опыт работы поваром горячего цеха Умение работать в ...
    astana.hh.kz

  • Су-шеф

    от 400000 до 600000 KZT
    Гордиюк А.М , Basilic ТМ Казахстан, Астана, улица Шаймердена Косшыгулулы, 24 23 дня назад
    ... и сезонных предложений совместно с шеф-поваром. Обучение и наставничество команды поваров. Контроль качества продуктов и готовых ... ; Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара от 2 лет. Знание технологий ...
    astana.hh.kz

  • Су-Шеф в кофейню Tary Kolsay

    от 500000 до 700000 KZT
    Sandyq World Казахстан, Кегенский район 24 дня назад
    ... . Мы растём и ищем су-шефа в TARY Kolsai (туристическая зона), ... , хранения и сроков. Организация работы поваров и заготовочного процесса. Планёрки, обучение ... тебя требуется: Опыт работы су-шефом старшим поваром — от 1 года (в туристических ...
    almaty.hh.kz

  • Су шеф в ресторан

    от 25000 до 375000 KZT
    Lou Lou KZ Казахстан, Астана, улица Достык, 13 месяц назад
    ... процессов Требования:— Опыт работы су-шефом старшим поваром— Умение управлять командой— Стрессоустойчивость и ...
    astana.hh.kz

  • Повар

    до 300000 KZT
    “Tangency776” Казахстан, Астана день назад
    Нужен повар на ежедневной основе. Разрабатываем меню ...
    astana.hh.kz

  • Повар

    от 225000 до 225000 KZT
    Мясная продукция Казахстан, Астана, улица Бактыораза Бейсекбаева, 28 день назад
    ... кухонным оборудованием. Требования: -Опыт работы поваром;-Наличие санитарной книжки;-Ответственность и ...
    astana.hh.kz

  • Повар

    от 500000 KZT
    Pingwin bowling Казахстан, Астана, улица Е-565, 3 2 дня назад
    ... ; Кого мы видим на должности повара: Профессионала с богатым опытом работы; ...
    astana.hh.kz

  • Повар

    от 514285 до 642857 KZT
    FOOD СITY GROUP Казахстан, Астана день назад
    ... в команде. Требования: * Опыт работы поваром приветствуется.* Ответственность, аккуратность, дисциплинированность.* Умение ...
    astana.hh.kz

  • Повар

    от 257142 до 308571 KZT
    АБДУЛЛАЕВА Казахстан, Актау, 3-й микрорайон, 65 3 дня назад
    ... на кухне Требования: Опыт работы поваром от 3–5 лет Ответственность ...
    aktau.hh.kz

  • Повар

    от 450000 до 650000 KZT
    Simple Казахстан, Астана, улица Абикена Бектурова, 1/2 5 дней назад
    ... контроль остатков. Требования:• Опыт работы поваром-универсалом в общепите обязателен;• Знание ...
    astana.hh.kz

  • Повар

    до 250000 KZT
    КАЗБАЕВА Э.Х. Казахстан, Актобе, проспект Кенеса Нокина, 34Е 8 дней назад
    ... стандартов качества Требования: опыт работы поваром от 5 лет наличие документа ...
    aktobe.hh.kz

  • Повар

    от 141428 до 141428 RUR
    ПРОФСЕРВИС ЦЕНТР Казахстан, Кюменлааксо, Котка, Центральная улица, 11 10 дней назад
    ... производстве в цеху Требования: опыт поваром от 6 месяцев Условия: проживание ...
    petropavlovsk.hh.kz

  • Повар

    от 300000 до 350000 KZT
    БА Асель Казахстан, Астана, улица Кайыма Мухамедханова, 6А 10 дней назад
    ... рабочем месте Требования: Опыт работы поваром от 1 года (кафе ресторан) ...
    astana.hh.kz

  • Повар

    от 375000 до 450000 KZT
    ASJ company Казахстан, Сатинский сельский округ 13 дней назад
    ... кухни Наши ожидания: Опыт работы поваром от 3 лет Отличное знание ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 300000 до 642857 KZT
    TMK Service Казахстан, Астана, улица Кайыма Мухамедханова, 4/3 16 дней назад
    ... блюд. Требования: Обязателен опыт работы поваром • Ответственность и дисциплинированность • Умение работать ...
    astana.hh.kz

  • Повар

    от 220000 до 220000 KZT
    Хуа Ю Интернационал в Казахстане Казахстан, село Шелек 25 дней назад
    ... , Алматинской области (п. Шелек) требуется повар национальной и европейской кухни Обязанности: ...
    shelek.hh.kz

  • Повар

    Eurasia Support Services Казахстан, село Бозшаколь 26 дней назад
    ... -специальное профессиональное образование Опыт работы поваром не менее 3 лет Знание ...
    tortkuduk.hh.kz

Карточка вакансии:

  • Должность Шеф-повар
  • Размещено: 2026-06-23 12:08:27
  • Город Казахстан, Астана
  • Зарплата:
  • Компания: Eurasia Support Services