Руководитель по контролю качеству (QA)
FRITO — растущая сеть быстрого питания в Астане (5 ресторанов + собственная центральная кухня; расширяемся до 9 ресторанов в 2026 году, выходим в Алматы в 2027). Ищем технолога-практика, который выстроит контроль качества и food safety как отдельную функцию.
Обязанности
• Разработка единых стандартов food safety, санитарии и приготовления для всех ресторанов и цеха
• Программа регулярных независимых аудитов по сети с целью 100% покрытия
• Халяль-compliance ресторанной части и подготовка ресторанов к внешнему халяль аудиту
• Ежеквартальный независимый внешний СЭС / HACCP-аудит; поддержка управляющих при государственных проверках и предписаниях
• Программа mystery shopper и анализ повторяющихся жалоб клиентов
• Найм и обучение QA-аудиторов по мере роста сети
• Месячная отчётность Генеральному директору
Требования
• Опыт в Контроле Качества, технологии пищевого производства или общепита от 3 лет
• Опыт прохождения проверок СЭС в качестве ответственного лица
• Знание санитарных норм и правил РК
• Понимание основ HACCP и температурных режимов
Будет плюсом
• Сертификация или опыт внедрения HACCP
• Опыт прохождения халяль-сертификации
• Аудиторские сертификаты халяль / HACCP
• Опыт в фастфуд-сети или HoReCa с несколькими точками • Опыт mystery shopper программ
Условия
• Офис в Астане, полная занятость; регулярные выезды в рестораны и на центральную кухню
• Прямое подчинение Генеральному директору (CEO)
• Карьерный рост: по мере роста сети — команда QA-аудиторов; при выходе в новые города — локальные QA-менеджеры