— Управление персоналом: распределение сотрудников по сменам, составление графиков, табелирование
— Контроль выработки и эффективности производственного времени
— Обеспечение своевременного и качественного выполнения заказов
— Управление запасами: контроль остатков сырья, упаковки и готовой продукции, формирование заявок поставщикам
— Контроль витрины: качество, свежесть, представленность и ассортимент продукции
— Работа с ассортиментом: ротация, анализ спроса, контроль наличия ходовых позиций
— Мониторинг конкурентов (цены, качество продукции)
— Работа с отчетами по продажам
— Контроль производственных затрат (списания, потери, упаковка, хозтовары и др.)
— Учет и отчетность: участие в инвентаризациях, контроль корректности накладных и списаний
— Контроль качества и безопасности продукции (бракераж)
— Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов (чистота, гигиена, маркировка, товарное соседство)