Обязанности:

- организация системы контроля с нуля: Постановка процессов входного (сырье, добавки), операционного (экструзия, сушка, напыление жира) и приемочного контроля готовой продукции;

- руководство подразделением: специалистами ОК и инспекторами ОТК, их обучение, контроль соблюдения ОТ и ТБ.

- контроль показателей: мониторинг ключевых параметров (влага, протеин, жир, TVB-N, PDI, водостойкость, плавучесть и др.), включая использование NIRS-контроля и верификацию экспресс-методов;

- работа с документацией: Разработка и внедрение СОП, программ производственного контроля, спецификаций, правил пробоотбора и архивирования;

- управление несоответствиями: Блокировка/допуск партий, анализ причин брака, разработка корректирующих действий (CAPA), работа с рекламациями.

Взаимодействие:

- с технологами — для оперативной корректировки рецептур и режимов;

- с внешними лабораториями — аутсорсинг анализов (микробиология, микотоксины, тяжелые металлы);

- со службой закупок — оценка поставщиков, анализ сертификатов качества.

- стандартизация: Подготовка предприятия к проверкам и сертификации, внедрение элементов систем качества и безопасности.

Требования:

Образование: Высшее профильное (технология кормов / пищевых производств, химия, биотехнология, ветеринария, стандартизация).

Опыт работы: от 5 лет в контроле качества на производстве (корма, пищевка, агрокомплекс), из них от 2–3 лет на руководящей должности.

Профессиональные навыки:

- знание принципов работы производственной лаборатории и контроля экструдированных кормов;

- опыт разработки внутренних стандартов, работы с претензиями и сертификатами;

- понимание основ HACCP / GMP+ / ISO 22000 / ISO 9001 / ISO/IEC 17025 (будет преимуществом);

Личные качества:

- умение принимать решения на основе фактов, требовательность, стрессоустойчивость, готовность работать в режиме запуска нового предприятия.