1. Замещение шеф-повара в его отсутствие, руководство поварами и кухонным персоналом.
2. Контроль за качеством продуктов — проверка свежести, правильного хранения и использования ингредиентов.
3. Разработка меню совместно с шеф-поваром, участие в создании новых блюд и сезонных предложений.
4. Распределение задач между поварами, обучение и наставничество младшего персонала.
5. Контроль санитарных норм и правил безопасности на кухне.
6. Учет и контроль расхода продуктов, участие в инвентаризации и заказе необходимых продуктов.
7. Соблюдение тайминга подачи блюд и контроль за своевременным обслуживанием гостей.
8. Контроль подачи и внешнего вида блюд перед выдачей гостям.
9.Взаимодействие с другими отделами (зал, администраторы, закупки) для слаженной работы ресторана.
10. Поддержание дисциплины и рабочего настроя в команде кухни.
Условия:
График работы 2\2 с 10:00 до 24:00 пт сб до 01:00
Зарплата 2 раза в месяц (аванс и зарплата).
Бесплатное питание.
Предоставление униформы.
Официальное трудоустройство.