Шеф-повар

Eurasia Support Services Казахстан, Алматы 2026-06-23 12:08:27

Описание

Обязанности:
  • Придерживаться требований Eurasia Service Solutions и Клиента, касающихся охраны здоровья и безопасности труда, включая Процедуру
  • Сообщения о Происшествиях,
  • Управления риском и Аварийных Процедур;
  • Соблюдать технику безопасности, рабочие инструкции, процедуру Системы Менеджмента Качества, использовать СИЗ и униформу;
  • Организация и руководство работой кухни, разработка и утверждение меню с учётом требований заказчика и сезонности, контроль соблюдения технологии приготовления блюд, норм закладки и санитарных стандартов,
  • Распределение обязанностей и постановка задач поварам и вспомогательному персоналу;
  • Проведение ежедневного контроля качества готовой продукции и полуфабрикатов;
  • Планирование потребности в сырье и расходных материалах, формирование заявок и взаимодействие со складом и снабжением;
  • Контроль соблюдения правил хранения продуктов;
  • Поддержание чистоты и порядка на производстве;
  • Проведение инструктажей по охране труда и санитарии;
  • Обучение и наставничество персонала кухни;
  • Участие в инвентаризациях;
  • Анализ производственных показателей и уровня удовлетворённости питанием;
  • Обязан соблюдать санитарно-эпидемиологические требования РК к объектам общественного питания;
  • Обязан придерживаться и соблюдать требования компании по безопасности пищевых продуктов, такие как политика и процедуры, и следить за тем, чтобы еда всегда подавалась безопасным образом;
  • Ответственность за рабочий процесс на кухне;
  • Ответственность за внедрение технологий приготовления пищи;
  • Обучение и развитие техники приготовления пищи, повышение квалификации сотрудников для улучшения качества обслуживания;
  • Разрабатывать меню для всех участков, включая рецепты и стоимость;
  • Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
  • Организовать структуру кухонного персонала во всех частях производства;
  • Ответственность за развитие всех инициатив новых продуктовых брендов;
  • Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;
  • Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
  • Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, требований пожарной безопасности;
  • Непосредственная работа коллектива по обеспечению ритмичного производства собственной продукции необходимого ассортимента и квалификации в соответствии с производственными требованиями;
  • Обеспечивать работу по организации производственных процессов, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, развитию профессиональных мастерских в сфере производства;
  • Контролировать правильное использование оборудования и инструментов работниками столовой;
  • Подача заявок на вспомогательную продукцию, полуфабрикаты и сырье, их закупка и реализация в распоряжение, а также контроль ассортимента, количества и качества их поставки и реализации;
  • В соответствии с требованиями Заказчика участвовать в составлении меню и обеспечивать разнообразный ассортимент блюд и кулинарных изделий;
  • Контролировать соблюдения меню, правил сервировки, банкетного, фуршетного и иного обслуживания в соответствии с требованиями Заказчика;
  • Обеспечить правильное приготовление блюд международной и национальной кухни;
  • Применять технологии безопасного приготовления, хранения и подачи продукции, согласно стандартам Заказчика, Компании и государственным стандартам;
  • Осуществлять контроль за санитарно-техническим состоянием объектов общественного питания, соблюдая требования стандартов Заказчика, Предприятия и государственных стандартов;
  • Организовать расстановку поваров и других рабочих на производстве, осуществлять комплектацию готовых блюд;
  • Организовать учет, составление и своевременную отчетность по работе;
  • Предоставление документации по бюджету и ежедневной отчетности отдела общественного питания;
  • Выполнять другие задания непосредственного руководителя, соответствующие должности, специальности и квалификации;
  • Соблюдать высшую степень конфиденциальности относительно политик и правил компании, приказов и распоряжений, а также любой служебной информации;
  • Постоянно придерживаться конфиденциальности относительно информации о сотрудниках, личной информации и информации о компании.
  • Постоянно придерживаться конфиденциальности при передаче данных через Интернет и почту.
  • Соблюдать политику Компании и Клиента о правилах проживания и поведения на их территории;
  • Соблюдать другие Политики и Правила, принятые в Компании;
  • Не использовать имущество или транспортное средство Клиента и Компании в личных целях;
  • Ежедневный контроль пищевого производства/затрат, оказания сервиса общественного питания на всех подразделениях на участке;
  • Планирование и учет при составлении меню;
  • Делегирование полномочий и наблюдение.
  • Обеспечивать инструктажи и практические обучения, производственному и обслуживающему персоналу согласовано с отделом обучения.
Требования:
  • Наличие высшего или среднего профессионального образования в области технологии продукции общественного питания, ресторанного дела или сервиса;
  • Опыт работы не менее 10 лет в сфере общественного питания;
  • Опыт работы не менее 5 лет в должности шеф-повара или су-шефа на удаленных производственных объектах с численностью посетителей не менее 1000 человек;
  • Опыт работы на производственных объектах Казахстана и стран СНГ;
  • Обязательное владение навыками разработки меню и технологических карт;
  • Навыки организации производственного процесса кухни, контроля качества и безопасности готовой продукции;
  • Опыт в планировании закупок и учёта сырья;
  • Опыт управления персоналом кухни;
  • знание санитарных норм, принципов HACCP и требований охраны труда;
  • Знание казахского, русского и английского языков;
  • Законодательные и иные нормативные правовые акты Республики Казахстан, касающиеся организации общественного питания; организацию и технологию производства;
  • Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; основы рационального и диетического питания; порядок составления меню; правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; калькуляцию блюд и кулинарных изделий, стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
  • Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
  • Основы организации труда; законодательство о труде Республики Казахстан; правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда, правила производственной санитарии и противопожарной защиты;
  • Сильные практические и приобретенные знания многонациональной кухни, технологии общественного питания и Безопасности Питания;
  • Отличное понимание финансового бюджета и ежедневный анализ затрат общественного питания;
  • Лидерские, организационные, а также коммуникативные способности;
  • Практические и приобретенные знания, но не ограничивающиеся в следующем: основная кулинария и методика приготовления пищи, знания в пользовании кухонными инструментами и оборудованиями, продукция блюд национальной и интернациональной кухни, знания технологий и требований для безопасного приготовления согласно пищевой гигиене, хранение, предоставление и сервис (сервировка) пищевых продуктов для Заказчика, компании согласно стандартам Республики Казахстан;
  • Практические и приобретенные знания в области технологии для применения в процессе чистки и уборки/ содержания в чистоте различных подразделений и участков отдела общественного питания согласно стандартам Клиента, Компании и Республики Казахстан;
  • Хорошие устные и письменные навыки;
  • Компьютерная грамотность, опыт работы на MS Professional.
Условия:
  • 29/29 вахта Актогай
  • Праздничные дни и овертаймы оплачиваются полуторном размере.
  • Проездные оплачиваются.

Похожие вакансии

  • Шеф-повар

    от 700000 KZT
    InnovaTech Казахстан, Алматы, проспект Ермека Серкебаева, 146 2 дня назад
    ... сеть кофеен Del Cappuccino требуется шеф-повар с опытом работы. Условия: Заработная ... и списаний Требования: Опыт работы шеф-поваром обязателен Опыт работы с европейской ... лидерские качества Мы ищем: Сильного шеф-повара, который умеет держать высокий уровень ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 500000 KZT
    Flowers Moose Казахстан, Алматы, Алатауский район, микрорайон Акбулак, улица Сейдоллы Байтерекова, 13 8 дней назад
    ... кафе MAX требуется опытный шеф-повар, который сможет эффективно организовать работу ... работы кухни. Управление командой поваров и распределение обязанностей. Контроль качества ... кухни. Требования Опыт работы шеф-поваром не менее 5 лет. Обязательное ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 1000000 KZT
    Service Group Казахстан, Алматы, микрорайон Кок-Тобе, улица Диваева, 35 7 дней назад
    Требуется шеф-повар Организация и контроль работы кухни.Разработка и обновление меню.Контроль качества блюд и соблюдения стандартов подачи.Управление командой поваров и кухонного ... Требования * Опыт работы шеф-поваром от 3 лет.* Профессиональное кулинарное ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    до 600000 KZT
    AiMeir Казахстан, Алматы, микрорайон Мирас, 2Б 2 дня назад
    ... , выходами, себестоимостью Подбор, обучение, наставничество поваров Составление графиков, контроль дисциплины и ... и администрацией Требования: Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет Умение управлять ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 700000 до 800000 KZT
    АШИМБАЕВА Г.Б. Казахстан, Алматы, Алатауский район, микрорайон Саялы 21 день назад
    В ресторан «Жаксылык» требуется опытный Шеф-повар Требования:• Опыт работы Шеф-поваром от 6 лет;• Отличное знание ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф повар

    МЫРЗАКИРОВА А.М. Казахстан, Алматы, улица Брусиловского, 164 11 дней назад
    ... продуктов и блюд Управление командой поваров Обеспечение соблюдения санитарных норм Требования Опыт работы шеф-поваром от 6 лет Ответственность и ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 1000000 KZT
    Аяжан Казахстан, Алматы, проспект Аль-Фараби, 128/7 9 дней назад
    ... в меню Требования • Опыт работы шеф-поваром от 5 лет в премиум ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 700000 до 1025342 KZT
    GreenCity Казахстан, Алматы, улица Крылова, 55 день назад
    ТРЕБУЕТСЯ КРЕАТОР МЕНЮ Мы - ведущий сервис доставки здорового питания по городу Алматы Green-city Компания работает с 2016 года, за это время более 37286 довольных клиентов У нас самый большое производство в Казахстане по правильному питанию (840 кв.м) ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 500000 KZT
    Katorgin Казахстан, Алматы, улица Крылова, 55 13 дней назад
    Мы - ведущий сервис доставки здорового питания по городу Алматы Green-city Компания работает с 2016 года, за это время более 37286 довольных клиентов У нас самый большое производство в Казахстане по правильному питанию (840 кв.м) Ищем сильного специалиста ...
    almaty.hh.kz

  • Су-Шеф в кофейню Tary Ayusai

    от 600000 до 750000 KZT
    Sandyq World Казахстан, Алматы, улица Кокшокы 4 дня назад
    ... кофейню Tary Ayusay ищем су-шефа — человека, который будет помогать шеф-повару управлять кухней и контролировать работу команды. Су-шеф отвечает за порядок на кухне, ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    APEXLINE Казахстан, Алматы, Турксибский район, Бухтарминская улица, 70 8 дней назад
    ... проект BAY 70 и ищем поваров, которые любят своё дело, умеют ... смены📈 Возможность роста до старшего повара и су-шефа🔥 Работа в новом современном проекте ... качества отдачи Кого мы ищем: ⭐ Поваров с опытом работы от 1 ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    Estau Company Казахстан, Алматы, проспект Аль-Фараби, 77/8 2 дня назад
    ... познакомиться с вами Открыты вакансии:👨‍🍳 Повар на стафф🔥 Повар горячего цеха🥗 Повар холодного цеха Мы предлагаем:✨ Работу ... ждем от вас:• Опыт работы поваром;• Ответственность и аккуратность;• Любовь к ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар city-кафе Very Well

    Alma Asia Rest Казахстан, Алматы, проспект Аль-Фараби, 27/1 7 дней назад
    ... . В нашу команду мы ищем Шеф-повара, который возьмет на себя управление ... производственными процессами кухни; руководство командой поваров, обучение, адаптация и развитие персонала; ... работы кухни. Требования: опыт работы шеф-поваром от 3 лет; обязателен опыт ...
    almaty.hh.kz

  • Бренд-шеф кухни (Европейская кухня)

    от 700000 KZT
    InnovaTech Казахстан, Алматы, проспект Ермека Серкебаева, 146 16 дней назад
    ... Казахстана. Обучение и аттестация поваров: Проведение тренингов по технике красивой ... Успешный опыт работы Бренд-шефом, Шеф-поваром или Старшим су-шефом в ресторанных сетях или кафе ... стандарты до линейных поваров и жестко контролировать результат. Условия: ...
    almaty.hh.kz

  • Бренд Шеф - Повар в этно-кофейню TARY

    до 1300000 KZT
    Sandyq World Казахстан, Алматы, проспект Абылай Хана, 55 24 дня назад
    ... Сейчас мы ищем Бренд-шефа Шеф-консультанта, который сможет не просто ... закупочной политики. Обучать поваров, проводить аттестации и контролировать качество ... Практический опыт работы бренд-шефом, шеф-поваром или шеф-консультантом от 3 лет. Отличное ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф повар итальянской кухни

    от 400000 до 500000 KZT
    ИСОВА А.Б. Казахстан, Алматы, бульвар Бухар Жырау, 2 24 дня назад
    ... приглашает в свою команду профессионального шеф-повара итальянской кухни. Обязанности: Организация и ... стандартов ресторана. Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3 лет. Глубокое знание ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    100 000 тг.
    Алматы, Панфилова 111 18 дней назад
    Требуются сотрудники в ресторан быстрого питанияКАССИРЫПОВАРА Наша компания предлагает:Официальное трудоустройство;Стабильную заработную плату (ежемесячныевыплаты)Бесплатное служебное питание;Транспортировка в пределах города;Гибкий график работы;С опытом ...
    almaty.salexy.kz

  • Повар в кофейню

    от 250000 до 350000 KZT
    Ванилла Кунаева Казахстан, Алматы, улица Айтеке Би, 21 10 дней назад
    ... о каждом госте. Именно повар создаёт тот уровень продукта, за ... с компанией. Опыт работы поваром будет преимуществом. Что предстоит делать? • ... карьерного роста до старшего повара, су-шефа и шеф-повара;✨ Своевременная выплата заработной платы;✨ Дружная ...
    almaty.hh.kz

  • Повар холодного цеха в Cafe Alma/Ыстық цех аспазы

    от 300000 до 400000 KZT
    AB Restaurants Казахстан, Алматы, улица Кабанбай батыра, 79 13 дней назад
    ... ситуаций обратиться за помощью к Шеф-повару или менеджеру ресторана ресторана; Убедиться, ... ) передать их на раздачу; Предупреждать Шеф-повара или менеджера о задержках подачи ... әселелер туындаған жағдайда шеф-аспазға немесе мейрамхана менеджеріне ...
    almaty.hh.kz

  • Су-шеф

    от 500000 до 648179 KZT
    GreenCity Казахстан, Алматы, улица Крылова, 55 день назад
    ... : Работать в команде с шеф-поваром и выполнять его поручения. Организовывать бесперебойную работу кухни, особенно в отсутствие шефа. Контролировать технологию приготовления блюд и ... у одного из лучших шеф-поваров Казахстана. Быстрый карьерный рост по ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф - повар в сеть столовых

    от 600000 KZT
    Полина Казахстан, Алматы, проспект Аль-Фараби, 13к3В 4 дня назад
    ... сильной командой. Сейчас мы ищем шеф-повара, который поможет развивать направление корпоративного ... кухни. Наши требования: Опыт работы шеф-поваром су-шефом в столовой, кафе или на ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 250000 до 300000 KZT
    Рестопарк_кз Казахстан, Алматы, Кульджинский тракт, 106 10 дней назад
    ... . В данный момент открыта вакансия ПОВАРА по адресам: ​Aport Mall East ... для нас важно? Опыт работы поваром от 1-2 лет (рассматриваем новичков-поваров); Хорошее знание технологии приготовления горячих ...
    almaty.hh.kz

  • Срочно требуются на новый ресторан шеф.повара, официанты и тех.персоналы!!!!

    Алматы, Медеуский район, ул. Кармысова, 84 18 дней назад
    Срочно требуются на новый ресторан шеф.повара, повара хол.цеха, гор.цеха, официанты ...
    almaty.salexy.kz

  • Повар горячего цеха

    от 300000 до 400000 KZT
    Смаилов «Bitanga» Казахстан, Алматы, микрорайон Самал-2, 111 6 дней назад
    ... BITANGA,приглашает в свою команду, Повара Мы ищем опытного Повара Горячего Цеха,для без перебойной ... : Работа в команде с другими поварами, официантами, шеф-поваром. Выполнение поручений старшего смены или шеф-повара. Навыки и требования: Знание технологии ...
    almaty.hh.kz

  • Повар горячего цеха в Cafe Alma/Ыстық цех аспазы

    от 300000 до 400000 KZT
    AB Restaurants Казахстан, Алматы, улица Кабанбай батыра, 79 11 дней назад
    ... ситуаций обратиться за помощью к Шеф-повару или менеджеру ресторана ресторана; Убедиться, ... ) передать их на раздачу; Предупреждать Шеф-повара или менеджера о задержках подачи ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-координатор

    MANGA Казахстан, Алматы, проспект Абылай хана, 94 5 часов назад
    ... ищем сильного и современного шефа, который не просто умеет готовить, ... карт• Обучение и развитие поваров, формирование сильной команды• Участие в ... службой доставки Требования:• Опыт работы шеф-поваром су-шефом от 3 лет• Отличное знание ...
    almaty.hh.kz

  • Су-шеф

    от 560000 KZT
    Hila Казахстан, Алматы, улица Богенбай батыра, 104/2 2 дня назад
    ... Контролировать качество блюд Управлять командой поваров Замещать шеф-повара Следить за food cost, дисциплиной и стандартами Требования Опыт работы су-шефом или старшим поваром Умение руководить командой Любовь к ...
    almaty.hh.kz

  • Су-шеф

    от 340000 до 340000 KZT
    Vilka Казахстан, Алматы, улица Муратбаева, 164 19 дней назад
    ... .3. Разработка меню совместно с шеф-поваром, участие в создании новых блюд ... предложений.4. Распределение задач между поварами, обучение и наставничество младшего персонала. ...
    almaty.hh.kz

  • Су-Шеф в ресторан Aroma

    от 400000 до 500000 KZT
    AB Restaurants Казахстан, Алматы, проспект Абылай Хана, 113 23 дня назад
    ... 1-е место, а наш шеф-повар - признан лучшим в стране. Арома — ... кухне;Организация и контроль работы поваров во время смены;Работа в бригаде с шеф-поваром и кухонным персоналом;Помощь в ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 285000 до 570000 KZT
    Eva Restaurants Казахстан, Алматы, микрорайон Казахфильм, 19Б 20 часов назад
    ... : Казахфильм, 19Б (Алматы) Ищем сильного повара, который умеет работать в темпе, ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 255000 до 550000 KZT
    Eva Restaurants Казахстан, Алматы, улица Ауэзова, 48 день назад
    ... : Ауэзова, 48 (Алматы) Ищем сильного повара в команду, который умеет держать ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 396000 до 440000 KZT
    Жаксылыкова А.М. Казахстан, Алматы, проспект Аль-Фараби, 36 8 дней назад
    Supremо Coffee приглашает в команду повара горячего цеха. Обязанности: Приготовление блюд ... используемых продуктов. Требования: Опыт работы поваром от 3 лет. Умение работать ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 300000 KZT
    Кенжехан Казахстан, Алматы, Алатауский район, микрорайон Алгабас 24 дня назад
    ... другое. Требования: диплом по специальности повар или записи в трудовой книжке, ... работе); опыт работы в должности повара; честность; порядочность; пунктуальность и организованность; ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 18000 до 20000 KZT
    Ким В.Р Казахстан, Алматы, микрорайон Орбита-2, 6 26 дней назад
    Обязанности: Повар повар холодного цеха лепка Универсал Требования: ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 370000 до 420000 KZT
    NM 13 Казахстан, Алматы, улица Кабанбай батыра, 104 день назад
    ... , специальные меню, динамичные обновления, гостевые шефы Пространство для роста Обустроенное место ...
    almaty.hh.kz

  • Ночной повар универсал 2/2 и холодного цеха 4/2

    до 345000 KZT
    МУНАЙ – INTEGRATION Казахстан, Алматы, проспект Аль-Фараби, 128/7 3 дня назад
    ... месте и кухне.Выполнение поручений шеф-повара или су-шефа.Обслуживание гостей в ночное время. Требования: Опыт работы поваром от 1 года (желательно).Знание ... . Условия: График работы для ночного повара универсала 2 2 с 21. ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 370000 до 420000 KZT
    NM 13 Казахстан, Алматы, улица Кабанбай батыра, 104 14 дней назад
    ... , специальные меню, динамичные обновления, гостевые шефы Пространство для роста Обустроенное место ...
    almaty.hh.kz

  • Повар горячего цеха (в японский ресторан Тануки на Сатпаева)

    от 280000 до 350000 KZT
    Тануки, Японский ресторан Казахстан, Алматы, улица Каныша Сатпаева, 133/7 16 дней назад
    ... становиться частью сильного профессионального сообщества. Повар горячего цеха Обязанности: • Качественное и ... перспективы карьерного роста до старшего повара, су-шефа и шеф-повара;• Работу на современном оборудовании;• Дружную ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар универсал в кофейню

    от 345000 до 535725 KZT
    Obsidian Detailing Казахстан, Алматы, улица Журавлёва день назад
    ... новую кофейню Sam Place требуется шеф-повар универсал Обязанности: Запуск кофейни с ... ; Требования: Опыт работы на позиции Шеф-повара от 3-х лет; Знание ...
    almaty.hh.kz

Карточка вакансии:

  • Должность Шеф-повар
  • Размещено: 2026-06-23 12:08:27
  • Город Казахстан, Алматы
  • Зарплата:
  • Компания: Eurasia Support Services