Шеф-повар city-cafe Very Well

Very Well - современное городское кафе, где мы ценим качество, стабильность, высокий уровень сервиса и профессиональный подход к каждому процессу.

В нашу команду мы ищем Шеф-повара, который возьмет на себя управление кухней, станет лидером команды и будет отвечать за развитие гастрономического направления проекта.

Обязанности:

• организация и управление всеми производственными процессами кухни;

• руководство командой поваров, обучение, адаптация и развитие персонала;

• контроль качества приготовления и подачи блюд, соблюдение технологических карт и стандартов предприятия;

• разработка новых блюд, сезонных предложений и участие в обновлении меню;

• контроль себестоимости, товарных остатков, закупок и рационального использования сырья;

• обеспечение соблюдения санитарных норм, производственной дисциплины и требований пищевой безопасности;

• взаимодействие с руководством по вопросам повышения эффективности работы кухни.

Требования:

• опыт работы шеф-поваром от 3 лет;

• обязателен опыт работы в современных ресторанах с высокими стандартами качества;

• успешный опыт управления командой кухни;

• лидерские качества, умение организовать работу коллектива, мотивировать сотрудников и быть для команды авторитетом;

• стрессоустойчивость, способность принимать взвешенные решения и эффективно работать в условиях высокой загрузки;

• умение работать в команде, выстраивать конструктивное взаимодействие и поддерживать здоровую рабочую атмосферу;

• знание современных технологий приготовления, санитарных норм и принципов организации производственных процессов;

• понимание показателей food cost, управления себестоимостью, закупками и складскими остатками;

• ответственность, организованность, инициативность и внимание к деталям.

Мы предлагаем:

• работу в стабильной и развивающейся компании;

• достойную заработную плату (обсуждается по итогам собеседования);

• возможность реализовывать профессиональные идеи и влиять на развитие кухни;

• современно оборудованное рабочее пространство;

• профессиональную команду и комфортную рабочую атмосферу;

• возможности для профессионального и карьерного роста.

Если вы готовы взять ответственность за работу кухни, умеете эффективно управлять командой, поддерживать высокие стандарты качества и стремитесь к постоянному развитию, будем рады познакомиться с вами.