Обязанности:
Планирование и координация работы кухни.
Распределение обязанностей между поварами, контроль дисциплины и рабочего процесса.
Контроль за выполнением санитарных норм и правил безопасности.
Составление и обновление меню, подбор рецептур.
Разработка новых блюд и внедрение сезонных предложений.
Проверка качества сырья и готовых блюд, контроль соблюдения технологии приготовления.
Обучение и наставничество команды поваров.
Формирование графика работы сотрудников кухни.
Контроль расходов продуктов и бюджета кухни.
Составление заявок на закупку.
Участие в продвижении заведения, поддержание высокого уровня кухни и репутации бренда.
Требования:
Опыт работы шеф-поваром от 3 лет.
Знание современных кулинарных тенденций.
Лидерские качества и умение управлять командой.
Ответственность, креативность и любовь к своей профессии.
Мы предлагаем:
Стабильную работу в уютной и стильной обстановке.
Конкурентную заработную плату (обсуждается на собеседовании).
Возможность реализации авторских идей и развития кухни.
Дружную команду и поддержку руководства.