Работа в программе iiko: ввод и корректировка рецептур, ТТК, полуфабрикатов.
Контроль правильности норм списания и движения товаров.
Подготовка отчетов (себестоимость, фудкост, акты отработок).
Помощь в составлении ТТК и подготовке таблиц для технолога и бухгалтерии.
Взаимодействие с бренд-шефами, кладовщиками, калькуляторами, бухгалтерией.
Передача корректировок и инструкций сотрудникам производства.
Требования:
Владение программой iiko приветствуется (обучаем).
Базовые знания технологии приготовления блюд и санитарных норм.
Понимание принципов учета в общепите (списания, себестоимость, переработки).
Уверенное владение Excel (анализ, формулы, сводные таблицы).
Ответственность, дисциплина, внимательность к деталям.
Условия:
График работы 5/2 с 9-00 до 18-00ч.
Перспектива профессионального роста до технолога или заведующего производством.
Повышение квалификации: обучение по iiko и технологиям общепита.