SANDYQ — сеть ресторанов и кофеен Tary в составе Aq Niet Group. На рынке — стабильность, стандарты и уважение к гостю. Мы растём и ищем су-шефа в TARY Kolsai (туристическая зона), который не будет «помогать кухне», а будет делать: держать процесс, дисциплину, вкус и выдачу — без отговорок.
Локация: TARY Kolsai (туристическая зона)
График: 5/2 (сменный формат)
Жильё / питание / развозка: предоставляются
Твой ценный конечный продукт — исправно работающая кухня: команда работает в темпе, блюда выходят строго по ТТК, вкус стабилен, санитария и порядок под контролем, выдача без провалов даже в пиковые часы.
Это не про «встать на раздачу». Это про управление кухней, контроль качества и результат, который видно в цифрах и отзывах гостей.
Ты подходишь нам, если:
- Ты дисциплинирован и ответственен.
- Реализация и результат важнее оправданий.
- Ты умеешь ставить задачу и доводить её до результата, а не просто «быть в процессе».
- Ты не ищешь оправдания — ищешь способы выполнить задачу.
- Ты держишь команду в тонусе и умеешь управлять сменой в высоком потоке.
- Ты знаешь стандарты кухни и требуешь их соблюдения.
Обязанности (коротко и по существу):
- Управление сменой кухни: темп, дисциплина, качество, выдача.
- Контроль приготовления блюд строго по ТТК (вкус, выход, подача).
- Контроль санитарных норм, чистоты, хранения и сроков.
- Организация работы поваров и заготовочного процесса.
- Планёрки, обучение и адаптация сотрудников кухни.
- Контроль остатков, участие в инвентаризациях, работа с заявками/заказами.
- Взаимодействие с менеджером зала/баром для бесперебойной выдачи.
- Решение операционных проблем на кухне быстро и без «драмы».
Что от тебя требуется:
- Опыт работы су-шефом / старшим поваром — от 1 года (в туристических локациях или в высоком потоке — большой плюс).
- Жёсткое чувство стандарта: понимаешь ТТК и умеешь требовать соблюдения.
- Умение управлять командой: распределять задачи, контролировать, развивать.
- Стрессоустойчивость, организованность, лидерские качества.
- Знание санитарных норм и практический опыт контроля кухни.
- Навыки базовой отчётности, понимание списаний/выходов/остатков (iiko — плюс).
Условия:
- Официальное трудоустройство.
- График 5/2 (сменный формат).
- Заработная плата: 700 000 ₸ на руки.
- Жильё, питание и развозка предоставляются (туристическая локация).
- Работа в составе Aq Niet Group (бренды: SANDYQ, Tary, Madlen, Marwin, Meloman, Europharma, Pana Hotels). — стабильность, ресурсы и карьерный путь для тех, кто показывает результат.
- Возможность участия в проектах внутри группы по результатам.
Если ты — су-шеф, который не говорит «попробуем», а делает, — пиши отклик и прикладывай короткое сопроводительное письмо.
НЕ ШАБЛОННОЕ. Расскажи, что именно тебя зацепило в этой вакансии и как ты держишь кухню в стандарте под нагрузкой. Именно это письмо для нас важнее резюме на первом этапе.