1. Общие положения

1.1. Бариста относится к категории сотрудников обслуживания гостей кофейни.
1.2. Бариста подчиняется управляющему кофейни / исполнительному директору / руководству MartaArt.
1.3. Основная задача бариста — качественное приготовление напитков, обслуживание гостей и поддержание атмосферы уюта и творчества в кофейне «Coffee Gallery».
1.4. Бариста обязан соблюдать внутренние правила MartaArt, санитарные нормы, стандарты обслуживания гостей, правила техники безопасности и нормы хранения продуктов.

2. Обязанности бариста

• Приготовление кофейных напитков согласно рецептурам и стандартам кофейни.
• Работа с кофемашиной, настройка помола и контроль качества напитков.
• Приготовление эспрессо, американо, капучино, латте, рафа, чая и холодных напитков.
• Консультирование гостей по меню и помощь в выборе напитков и десертов.
• Работа с кассой и прием оплаты.
• Поддержание чистоты рабочей зоны, оборудования и зоны гостей.
• Контроль остатков продукции и своевременное информирование администрации.
• Участие в инвентаризации и фиксации списаний.
• Поддержание дружелюбной атмосферы и высокого уровня сервиса.
• Участие в создании контента для социальных сетей при необходимости.

3. Бариста должен знать

• Основы приготовления кофе и напитков.
• Правила работы с кофемашиной.
• Основы взбивания молока.
• Санитарные нормы и правила хранения продукции.
• Основы кассовой дисциплины.
• Стандарты обслуживания гостей.
• Ассортимент меню кофейни.

4. Права бариста

• Получать необходимые условия для работы.
• Вносить предложения по улучшению сервиса и меню.
• Требовать исправного оборудования.
• Получать обучение и инструкции по работе.
• Обращаться к администрации по рабочим вопросам.

5. Ответственность

Бариста несет ответственность за:
• качество приготовленных напитков;
• соблюдение рецептур;
• чистоту рабочего места;
• сохранность оборудования;
• корректную работу с кассой;
• соблюдение стандартов обслуживания гостей.

6. Внешний вид

• Опрятный внешний вид.
• Соблюдение личной гигиены.
• Ношение фирменного фартука/формы.
• Аккуратность в течение всей смены.

7. График работы

График работы с 07.00 - 20.00