Обязанности
* Полное управление кухней ресторана
* Построение и контроль работы кухни с нуля
* Контроль себестоимости блюд (food cost)
* Разработка и оптимизация меню
* Контроль качества блюд и подачи
* Организация заготовок и производственных процессов
* Контроль списаний и рационального использования продуктов
* Управление командой поваров (подбор, обучение, дисциплина)
* Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет
* Понимание ресторанной экономики (обязательно)
* Умение считать себестоимость блюд
* Опыт работы в ресторанах с посадкой
* Умение управлять командой кухни
* Ответственность и системный подход
* Заработная плата: от 550 000
* Бонусная система по KPI
* График: 5/2 полный рабочий день
* ⏰ 8-9 ч