Шеф-повар (центральный цех / заготовки)

MANGA Казахстан, Алматы 2026-04-29 07:20:40
Откликнуться на almaty.hh.kz

Описание

Проекты: Manga + новый бренд пиццы
Формат: производство / dark kitchen

График: 5/2

Зона ответственности

1. Управление производством (заготовки)
• Полный цикл заготовок для двух брендов
• Контроль качества полуфабрикатов (соусы, тесто, топинги и т.д.)
• Соблюдение ТТК и стандартов
• Управление сроками годности, маркировкой, ротацией

2. Операционные процессы
• Выстраивание и оптимизация процессов в цеху
• Повышение производительности (скорость / себестоимость / потери)
• Контроль списаний и минимизация потерь
• Внедрение стандартов и SOP (простых, понятных, рабочих)

3. Управление командой
• Формирование и обучение команды кухни
• Контроль дисциплины и эффективности
• Постановка задач и контроль исполнения
• Развитие ключевых сотрудников

4. Контроль качества
• Стабильный вкус и внешний вид продукта
• Контроль соответствия стандартам бренда
• Работа с отклонениями и браком

5. Развитие продукта
• Улучшение существующих рецептур
• Участие в разработке новых позиций (особенно по пицце и японке)
• Адаптация продукта под доставку

Требования:
• Опыт работы шеф-поваром / су-шефом от 3 лет
• Обязательный опыт работы с заготовками / центральным производством
• Сильное понимание операционных процессов кухни
• Практический опыт в пицце (обязательно)
(тесто, ферментация, выпечка, стандартизация)
• Опыт в японской кухне будет большим плюсом
• Умение работать с цифрами (себестоимость, списания, выход продукта)
• Навык управления командой (не просто “дружить”, а управлять)
• Системное мышление (любовь к порядку и структуре)

Что важно по личности
• Не хаотичный креативщик, а структурный управленец
• Требовательность к себе и команде
• Умение наводить порядок и держать стандарты
• Спокойствие под нагрузкой

Что предлагаем
• Влияние на два сильных бренда
• Возможность выстроить кухню “под себя” (системно, а не латать дыры)
• Рост до операционного уровня (если покажешь результат)
• Адекватная команда и прямой контакт с собственником

Присоединяйтесь к лидерам своего дела и развивайте свою карьеру вместе с командой "MANGA"!

Откликайтесь на нашу вакансию, и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!

Откликнуться на almaty.hh.kz

Похожие вакансии

  • Шеф - повар

    от 600000 до 1000000 KZT
    Kvadrat Coffee Казахстан, Алматы, улица Таира Жарокова, 289А 2 дня назад
    ... к деталям. Сейчас мы ищем Шеф-повара, который разделяет нашу страсть к ... ждем от вас: • Опыт работы шеф-поваром от 3х лет, желательно в ... . • Найм, обучение и мотивация команды поваров. • Личное участие в ключевых мероприятиях. • ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 600000 до 600000 KZT
    InnovaTech Казахстан, Алматы, проспект Ермека Серкебаева, 146 13 дней назад
    ... сеть кофеен Del Cappuccino требуется шеф-повар с опытом работы. Условия: Заработная ... и списаний Требования: Опыт работы шеф-поваром обязателен Опыт работы с европейской ... лидерские качества Мы ищем: Сильного шеф-повара, который умеет держать высокий уровень ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 600000 до 812186 KZT
    Katorgin Казахстан, Алматы, улица Крылова, 55 2 дня назад
    Внимание, Шеф-повара Если Вы ищите работу, где ... (840кв.м) Ищем ответственного, целеустремленного шеф повара с душой, который сможет привнести ... и пользой. Требования: Опыт работы шеф-поваром от 6 лет. Желательно иметь ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    MARMELAD GROUP Казахстан, Алматы 20 дней назад
    ... SARYN Ищем шеф-повара в новый проект с национально-тюркской авторской кухней. Что нужно делать:— разработать меню— собрать и управлять командой кухни— выстроить процессы— следить за качеством и стабильностью Требования:— опыт работы шефом или су ...
    almaty.hh.kz

  • Повар горячего цеха ресторан Aroma

    от 270000 до 350000 KZT
    AB Restaurants Казахстан, Алматы, проспект Абылай Хана, 113 17 дней назад
    ... істеу және ыстық цех аспазшысы лауазымына біліктілік емтиханын тапсыру ... передать их на раздачу; Предупреждать Шеф-повара или менеджера о задержках подачи ... на производство, подготовку полуфабрикатов и заготовок, порционирование, маркировку и другие работы ...
    almaty.hh.kz

  • Су-Шеф в кофейню Tary Ayusai

    от 600000 KZT
    Sandyq World Казахстан, Алматы, улица Кокшокы 11 дней назад
    ... и распределение задач контроль заготовок и остатков продуктов участие в инвентаризациях обучение новых сотрудников кухни соблюдение санитарных норм и стандартов кухни замещение шеф-повара при необходимости Требования: опыт работы поваром от 3 лет опыт ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 400000 до 500000 KZT
    GreenCity Казахстан, Алматы, улица Крылова, 55 день назад
    ... стать частью нашей команды Требуется повар на корпоративное питание b2b партнеров (Умные холодильники) Обязанности: Выполнять поручение шеф повара Работа по чек листу Чистота ... ул.Розыбакиева) Один из лучших шеф поваров В зависимости от результатов следует ...
    almaty.hh.kz

  • Повар холодного цеха

    до 300000 KZT
    ARCO INVEST Казахстан, Алматы, микрорайон Кок-Тобе, улица Василия Радлова, 17 3 дня назад
    ... Мы открываем вакансию – Повар Холодного цеха Наши сотрудники — это наша главная ... Участие в приемке и заготовке продуктов Работа в команде, выполнение поручений Шеф-повара Требования: Опыт работы поваром-универсалом Умение работать по технологическим ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 240000 до 350000 KZT
    Айм Ивент Казахстан, Алматы, Красногорская улица, 69 день назад
    ... 2 лет на позиции повара(опыт в столовых с большим ... процессов горячего или холодного цехов). Работа строго по ТК: Точное соблюдение рецептур, веса, технологии приготовления и подачи блюд по техкартам. Заготовка и контроль: Качественная первичная подготовка, ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 700000 до 1000000 KZT
    Максат Казахстан, Алматы, Наурызбайский район, микрорайон Тулпар, 3 12 дней назад
    В ресторан TойыпAll требуется опытный Шеф-повар, отлично владеющий казахской национальной кухней. Требования: • Опыт работы Шеф-поваром более 6 лет; • Отличное знание ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    Capito (Капито) Казахстан, Алматы 27 дней назад
    Премиум Кофейня открывает вакансию Шеф-повара Обязанности: Разработка и обновление меню ... . Требования: Опыт работы на позиции Шеф-повара от 1 до 3-х ...
    almaty.hh.kz

  • Руководитель отдела по работе с клиентами для субрегиона Центральная Азия

    Wika Kazakhstan Казахстан, Алматы, улица Аскарова Асанбая 17 дней назад
    ... общий контроль исполнения заказов субрегиона Центральная Азия. Ведение документооборота и отчётности по субрегиону Центральная Азия, предусмотренной в работе отдела ... . Поддержка клиентов WIKA в субрегионе Центральная Азия (изменения в заказах по ...
    almaty.hh.kz

  • Повар горячего цеха

    от 330000 до 450000 KZT
    Смаилов «Bitanga» Казахстан, Алматы, микрорайон Самал-2, 111 2 дня назад
    ... в свою команду, Повара Горячего Цеха Мы ищем опытного Повара Горячий цех для создания уникальных блюд и ... в команде с другими поварами, официантами, шеф-поваром. Выполнение поручений старшего смены или шеф-повара. Навыки и требования: Знание технологии ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 580000 до 700000 KZT
    ARABIS Group Казахстан, Алматы, 8-й микрорайон, 41/6 день назад
    ... , сезонного меню Требования: Опыт работы шеф-поваром от 2 лет - обязательно Управленческие ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 800000 KZT
    Skill Hub Казахстан, Алматы, Медеуский район, улица Керей-Жанибек Хандар, 640Б 5 дней назад
    ... сроков поставок; Требования: Опыт работы Шеф-поваром от 5 лет, в ресторанных ... проектов, возможность роста до Бренд-шефа. ;Поддержка со стороны руководства и ...
    almaty.hh.kz

  • Су-шеф

    от 450000 до 550000 KZT
    BIG B GROUP Казахстан, Алматы, улица Абдуллы Розыбакиева, 320 25 дней назад
    ... поиске толковых и осознанных су-шефов, готовых дарить и транслировать свои ... команды Наставничество: обучение и поддержка поваров, проведение внутренних тренингов. Формирование профессиональной ... в горячем и в холодном цехе и не понаслышке знаешь, что ...
    almaty.hh.kz

  • Срочно требуются на новый ресторан шеф.повара, официанты и тех.персоналы!!!!

    Алматы, Медеуский район, ул. Кармысова, 84 18 часов назад
    Срочно требуются на новый ресторан шеф.повара, повара хол.цеха, гор.цеха, официанты и тех.персоналы, администраторы, ...
    almaty.salexy.kz

  • Ночной повар универсал

    ARCO INVEST Казахстан, Алматы, микрорайон Кок-Тобе, улица Василия Радлова, 17 день назад
    ... продуктов; Участие в приемке и заготовке продуктов; Работа в команде, выполнение поручений Шеф-повара; Требования: Опыт работы поваром-универсалом; Умение работать по технологическим ...
    almaty.hh.kz

  • Повар (Горячий цех) в Итальянский ресторан

    от 400000 KZT
    Sandyq World Казахстан, Алматы, улица Алимжанова, 55 24 дня назад
    ... повара горячего цеха, который умеет работать в темпе ... Контроль заготовок и их своевременное пополнение Соблюдение санитарных норм Поддержание чистоты рабочего места Работа в команде с бригадиром и су-шефом Требования: Опыт работы в горячем цехе от 1 ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар в филиал сети ресторанов TomYumBar

    LiON Restaurants (ЛиОН Рестораны) Казахстан, Алматы, Бостандыкский район 3 дня назад
    ... контроль учета продукции; Планирование заготовок, производства и загрузки кухни; Контроль санитарных норм, дисциплины и порядка на производстве; Участие в проработках, запуске меню и оптимизации процессов кухни. Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3–5 ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    Karla Казахстан, Алматы, улица Толе би, 100 3 дня назад
    ... и выручки Требования:— Опыт работы шеф-поваром от 3 лет— Уверенное знание ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар ресторана DOUBLE COFFEE

    от 500000 до 700000 KZT
    Тайсейко Казахстан, Алматы, улица Панфилова, 114 12 дней назад
    ... ) Сеть ресторанов DOUBLE COFFEE приглашает шеф-повара, который умеет управлять кухней, держать ... плановых показателей Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3 летили су-шефом с готовностью к росту Опыт ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар в кейтеринг

    от 1000000 до 1700000 KZT
    TAVERNA GROUP Казахстан, Алматы, улица Свежесть, 2 18 дней назад
    Шеф-повар в кейтерингМы — TVN Catering — создаём ... рынке.И сейчас мы ищем шеф-повара с лидерским мышлением, который умеет ... потери качества⸻💼 Требования:Опыт работы шеф-поваром от 3 лет (желательно в ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    РАХИМБАЕВА Казахстан, Алматы, Алатауский район, 20-й микрорайон, 47 11 дней назад
    ... рабочем месте Требования Опыт работы поваром от 1 года Знание технологий приготовления блюд горячего и холодного цеха Ответственность и аккуратность Умение работать ...
    almaty.hh.kz

  • Начальник цеха по производству фибробетона

    от 400000 до 500000 KZT
    TEPLOSTIL Казахстан, Алматы, Алатауский район, 7-я линия, 130/7 2 дня назад
    ... продуктивный начальник производственного цеха. Какой продукт Вы должны производить ... оборотных средств. Начальник цеха должен знать: - цикл производства бетона; - ... производственно-хозяйственной деятельности цеха (участка). - правила и нормы охраны ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    100 000 тг.
    Алматы, Панфилова 111 18 часов назад
    Требуются сотрудники в ресторан быстрого питанияКАССИРЫПОВАРА Наша компания предлагает:Официальное трудоустройство;Стабильную заработную плату (ежемесячныевыплаты)Бесплатное служебное питание;Транспортировка в пределах города;Гибкий график работы;С опытом ...
    almaty.salexy.kz

  • Повар Заготовщик

    от 300000 до 400000 KZT
    Смаилов «Bitanga» Казахстан, Алматы, микрорайон Самал-2, 111 3 дня назад
    ... свою команду, Повара Заготовщика Мы ищем опытного Повара Заготовщика,для без перебойной работы ... всех цехов необходимыми заготовками. Своевременное выполнение заявок от горячего, холодного и кондитерского цехов. Требование: Знание технологий первичной и ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    KEFA Coffee Казахстан, Алматы, улица Карасай Батыра, 77 24 дня назад
    ... : небольшая кофейня👩‍🍳 На смене: 1 повар Обязанности: Приготовление заготовок и полуфабрикатов (в т.ч. ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар в семейный ресторан

    от 900000 до 1000000 KZT
    TAVERNA GROUP Казахстан, Алматы, улица Абдуллы Розыбакиева, 109 17 дней назад
    Шеф-повар в семейный ресторан Мы ищем не просто шефа.Нам нужен идейный лидер кухни, ... , обучение, дисциплина ⸻ 🧠 Кого мы ищем: * Шефа с системным мышлением (не хаос, ... управленца, а не просто крутого повара ⸻ 💪 Важно: * Вы отвечаете за результат ...
    almaty.hh.kz

  • Бренд - Шеф в Yakuza Group

    от 1000000 KZT
    Yakuza Sushi Казахстан, Алматы, проспект Абая, 130/3 17 дней назад
    ... , Астана, Павлодар.Сейчас ищем бренд-шефа, который станет идеологом кухни и ... меню (суши, горячий и холодный цеха, пицца — при необходимости) Формирование единого ... 💼 Наши ожидания: Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром от 3 лет Опыт управления ...
    almaty.hh.kz

  • Су-Шеф в Итальянский ресторан

    от 500000 KZT
    Sandyq World Казахстан, Алматы, улица Алимжанова, 55 24 дня назад
    ... . Это не про «помогать шефу». Это про управление сменой, контроль стандартов и ответственность за результат. Обязанности: Контроль работы поваров в смене Соблюдение технологических карт и стандартов подачи Контроль заготовок и товарных остатков Контроль ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 514285 до 514285 KZT
    БЕКБУЛАТОВА Казахстан, Алматы, проспект Абылай хана, 64 19 часов назад
    ... Арбате.Ищем опытного и ответственного повара, который любит свою работу и ... на кухне Требования Опыт работы поваром обязателен Умение работать быстро и ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 370000 до 420000 KZT
    NM 13 Казахстан, Алматы, улица Кабанбай батыра, 104 день назад
    ... , специальные меню, динамичные обновления, гостевые шефы Пространство для роста Обустроенное место ... кухне Контроль и постоянная проверка заготовок и продуктов Несение полной ответственности ...
    almaty.hh.kz

  • Повар на горячий цех "У Афанасича"

    от 25000 KZT
    Рестопарк_кз Казахстан, Алматы, проспект Достык, 123/8 2 дня назад
    ... Требования: • Опыт работы на горячем цехе• Опыт с большой проходимостью• Знание ... Все вопросы при собеседовании с шеф-поваром.
    almaty.hh.kz

  • Повар/ Заготовщик

    Полина Казахстан, Алматы, проспект Аль-Фараби, 9блок5Г 12 дней назад
    ... ингредиентов к работе (нарезка, фасовка, заготовки); Помощь в сборке и подготовке блюд по поручению повара; Выполнение поручений поваров и шеф-повара. Какие качества для нас важны? ...
    almaty.hh.kz

  • Повар горячего цеха

    от 420000 до 440000 KZT
    Аяжан Казахстан, Алматы, улица Бекена Жамакаева, 256А 12 дней назад
    ... и увлеченного своим делом повара горячего цеха, который присоединится к нашей команде ... 5 лет на позиции повара горячего цеха в ресторанах премиум-класса. • Внимание ... и развитие под руководством шеф-повара. • Бесплатное питание для сотрудником • Бесплатная ...
    almaty.hh.kz

  • Повар горячего цеха

    от 340000 до 420000 KZT
    BIG B GROUP Казахстан, Алматы, улица Абдуллы Розыбакиева, 320 25 дней назад
    ... , поэтому мы начинаем поиск толковых поваров, с кем не придется возиться ... , гастроёмкость, вакууматор, гастрошкаф, нож, сборка, заготовка — всё это твоя территория.Ты ... , не «звезда одной зоны», не шеф без команды и не «это ...
    almaty.hh.kz

  • Су-шеф

    от 630000 до 660000 KZT
    Аяжан Казахстан, Алматы, улица Бекена Жамакаева, 256А день назад
    ... • Управление командой поваров и помощь шеф-повару • Контроль заготовок, хранения продукции и рабочего процесса ... кухни Требования: • Опыт работы су-шефом в премиум ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-Повар (Кейтеринг)

    до 800000 KZT
    FORT VERNYI FAMILY (ИП КАРТАНБАЕВА Э.Ш.) Казахстан, Алматы, улица Толе би, 179А/22 3 дня назад
    ... ищем креативного, амбициозного и опытного ШЕФ-ПОВАРА КЕЙТЕРИНГ по выездным мероприятиям, готового ... -Ауэзова) Что мы ищем: Креативного Шефа Кейтеринг с яркими гастрономическими идеями ...
    almaty.hh.kz

Карточка вакансии:

  • Должность Шеф-повар (центральный цех / заготовки)
  • Размещено: 2026-04-29 07:20:40
  • Город Казахстан, Алматы
  • Зарплата:
  • Компания: MANGA