Шеф-повар (центральный цех / заготовки)

MANGA Казахстан, Алматы 2026-03-31 13:21:39
Откликнуться на almaty.hh.kz

Описание

Проекты: Manga + новый бренд пиццы
Формат: производство / dark kitchen

График: 5/2

Зона ответственности

1. Управление производством (заготовки)
• Полный цикл заготовок для двух брендов
• Контроль качества полуфабрикатов (соусы, тесто, топинги и т.д.)
• Соблюдение ТТК и стандартов
• Управление сроками годности, маркировкой, ротацией

2. Операционные процессы
• Выстраивание и оптимизация процессов в цеху
• Повышение производительности (скорость / себестоимость / потери)
• Контроль списаний и минимизация потерь
• Внедрение стандартов и SOP (простых, понятных, рабочих)

3. Управление командой
• Формирование и обучение команды кухни
• Контроль дисциплины и эффективности
• Постановка задач и контроль исполнения
• Развитие ключевых сотрудников

4. Контроль качества
• Стабильный вкус и внешний вид продукта
• Контроль соответствия стандартам бренда
• Работа с отклонениями и браком

5. Развитие продукта
• Улучшение существующих рецептур
• Участие в разработке новых позиций (особенно по пицце и японке)
• Адаптация продукта под доставку

Требования:
• Опыт работы шеф-поваром / су-шефом от 3 лет
• Обязательный опыт работы с заготовками / центральным производством
• Сильное понимание операционных процессов кухни
• Практический опыт в пицце (обязательно)
(тесто, ферментация, выпечка, стандартизация)
• Опыт в японской кухне будет большим плюсом
• Умение работать с цифрами (себестоимость, списания, выход продукта)
• Навык управления командой (не просто “дружить”, а управлять)
• Системное мышление (любовь к порядку и структуре)

Что важно по личности
• Не хаотичный креативщик, а структурный управленец
• Требовательность к себе и команде
• Умение наводить порядок и держать стандарты
• Спокойствие под нагрузкой

Что предлагаем
• Влияние на два сильных бренда
• Возможность выстроить кухню “под себя” (системно, а не латать дыры)
• Рост до операционного уровня (если покажешь результат)
• Адекватная команда и прямой контакт с собственником

Присоединяйтесь к лидерам своего дела и развивайте свою карьеру вместе с командой "MANGA"!

Откликайтесь на нашу вакансию, и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!

Откликнуться на almaty.hh.kz

Похожие вакансии

  • Повар

    от 250000 до 500000 KZT
    AB Restaurants Казахстан, Алматы, улица Кунаева, 85 11 дней назад
    В ресторан требуется ПОВАР (горячий цех холодный цех су-шеф) В нашу команду ищем ответственных и энергичных поваров для работы в дружном коллективе ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 500000 до 700000 KZT
    Food Republic Казахстан, Алматы, улица Григория Потанина, 45 7 дней назад
    ... ) Keremet Food — это собственный производственный цех готовых блюд. Мы усиливаем управление кухней и ищем шеф-повара, который сможет системно управлять производством ... технологическими картами 🎯 Требования: Опыт работы шеф-поваром от 3 лет Опыт работы ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 500000 KZT
    Бажанов М.A. Казахстан, Алматы, улица Барибаева, 33 13 дней назад
    🔥 ШЕФ-ПОВАР | AS-QAZAN Мы — сеть лагман-центров As-qazan, и нам нужен сильный шеф, который не боится кухни ... мы ищем: — Опыт работы шеф-поваром ОБЯЗАТЕЛЕН— Умение держать кухню в ... по течению»— Лидерские качества (повара должны тебя уважать, а не ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф повар

    до 1500000 KZT
    Rio Churrasko(Рио чурраско) Казахстан, Алматы, проспект Аль-Фараби, 140А/4 4 дня назад
    Вакансия: Шеф-повар В ресторан требуется Шеф-повар, который любит свою профессию, умеет ... кухонной командой Требования: Опыт работы Шеф-поваром Профессионализм и любовь к гастрономии ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 600000 до 800000 KZT
    МУРАТОВА А Казахстан, Алматы, микрорайон Хан Тенгри, 127 2 дня назад
    ... продуктов Требования: Обязательный опыт работы шеф-поваром в банкетных ресторанах Наличие своей ...
    almaty.hh.kz

  • Су-шеф

    от 471428 до 535714 KZT
    Vincent Казахстан, Алматы, проспект Абая, 64А 12 дней назад
    ... ищем опытного и талантливого Су-шеф повара для нашего ресторана морепродуктов. Если ... персонала Требования: - Опыт работы Су-шеф поваром в ресторане, предпочтительно с морепродуктами. - ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 800000 KZT
    Григорян С М Казахстан, Алматы, улица Манаса, 5А 19 дней назад
    ... и развитие поваров. Проведение отработок и обучение по технологическим картам. Контроль соблюдения правил хранения, подготовки и обработки заготовок и полуфабрикатов. Участие в собеседованиях ... работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет. Умение организовывать ...
    almaty.hh.kz

  • Су-Шеф в кофейню Tary Ayusai

    от 600000 KZT
    Sandyq World Казахстан, Алматы, улица Кокшокы 21 день назад
    ... и распределение задач контроль заготовок и остатков продуктов участие в инвентаризациях обучение новых сотрудников кухни соблюдение санитарных норм и стандартов кухни замещение шеф-повара при необходимости Требования: опыт работы поваром от 3 лет опыт ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 700000 до 1500000 KZT
    Flame group Казахстан, Алматы, проспект Абая, 160к2 26 дней назад
    ... и правил техники безопасности; руководить заготовкой необходимых продуктов; взаимодействовать с поставщиками. Требования к шеф-повару: опыт работы на аналогичной должности ...
    almaty.hh.kz

  • Повар горячего цеха ресторан Aroma

    от 270000 до 350000 KZT
    AB Restaurants Казахстан, Алматы, проспект Абылай Хана, 113 15 дней назад
    ... Предупреждать Шеф-повара или менеджера о задержках подачи ... и заготовок, порционирование, маркировку и другие работы ... помощника повара повара не менее 6-ти месяцев и сдачи квалификационного экзамена на позицию повара горячего цеха; Условия: График работы 2 2 ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    ARCO INVEST Казахстан, Алматы, микрорайон Кок-Тобе, улица Василия Радлова, 17 день назад
    ... гостиничный-ресторанный комплекс. Мы ищем – Шеф повара. Мы ценим профессионализм, качество и ... на предприятии. Требования: Опыт работы Шефом или Су-шефом от 4 лет Обязательно; Отличные ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 500000 до 800000 KZT
    ДИЗАЙН КАФЕ Казахстан, Алматы, проспект Аль-Фараби, 53А 4 дня назад
    ... улучшение процессов Требования: Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет Знание европейской ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    Capito (Капито) Казахстан, Алматы 5 дней назад
    Премиум Кофейня открывает вакансию Шеф-повара Обязанности: Разработка и обновление меню ... . Требования: Опыт работы на позиции Шеф-повара от 1 до 3-х ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 600000 KZT
    Tito Avantgarde Казахстан, Алматы, проспект Аль-Фараби, 75В/1 7 дней назад
    Шеф-поварTito Arcanum, АлматыTito Arcanum — ивент- ... и стандартов безопасностиТребования:• Опыт работы шеф-поваром от 3–5 лет• Опыт ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    Capito (Капито) Казахстан, Алматы 8 дней назад
    Премиум Кофейня открывает вакансию Шеф-повара Обязанности: Разработка и обновление меню ... . Требования: Опыт работы на позиции Шеф-повара от 1 до 3-х ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 800000 до 1000000 KZT
    ДУЛАТ (сеть кофеен Syrniki) Казахстан, Алматы, улица Еркегали Рахмадиева, 4к13 12 дней назад
    🔥 В национальный ресторан Tabanan требуется ШЕФ-ПОВАР Мы ищем не просто повара. Нам нужен лидер кухни. Человек, ... ✔ Чистоплотность, системность, порядок Нам нужен шеф-менеджер, который: — создает новые блюда ...
    almaty.hh.kz

  • Бригадир (Горячий цех) в Итальянский ресторан

    от 400000 KZT
    Sandyq World Казахстан, Алматы, улица Алимжанова, 55 26 дней назад
    ... блюд Соблюдение технологических карт Контроль заготовок и правильного хранения Участие в инвентаризациях Поддержание чистоты и санитарных норм Взаимодействие с су-шефом и шеф-поваром Требования: Опыт работы в горячем цехе от 2 лет Опыт работы ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 400000 до 500000 KZT
    ЖУМАБАЕВ Казахстан, Алматы, жилой комплекс Новелла 9 дней назад
    ... стабильного сервиса. Требования: Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2–3 лет. Умение ...
    almaty.hh.kz

  • Су-шеф/Повар универсал в YUMYUM FOX (Алматы)

    от 350000 KZT
    YUMYUM FOX Казахстан, Алматы, микрорайон Орбита-3, 5Б 25 дней назад
    ... усиливаем команду и ищем су-шефа или повара-универсала, которому важен результат и ... каждый деньРаботать чисто и аккуратноДелать заготовки, соблюдать хранение и маркировкуСледить за ... кухне ЧТО НАМ ВАЖНО:Опыт поваром 1–3 года и большеПонимание ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 300000 KZT
    Vincent Казахстан, Алматы, проспект Абая, 64А 12 дней назад
    Требуется Повар Старший повар в сеть ресторанов Vincent В ... команде и взаимодействие с другими цехами. Требования: Опыт работы поваром обязателен; Знание технологических процессов и ... 02:00 (до закрытия); «Старший повар» - с 8:00 – до 20: ...
    almaty.hh.kz

  • Срочно требуются на новый ресторан шеф.повара, официанты и тех.персоналы!!!!

    Алматы, Медеуский район, ул. Кармысова, 84 10 часов назад
    Срочно требуются на новый ресторан шеф.повара, повара хол.цеха, гор.цеха, официанты и тех.персоналы, администраторы, ...
    almaty.salexy.kz

  • Повар

    от 416000 до 468000 KZT
    GreenCity Казахстан, Алматы, улица Крылова, 55 день назад
    ... .м) Ищем ответственного, целеустремленного повара, который сможет привнести свежую энергию ... Обязанности: Выполнять поручение старшего повара Чистота на рабочем месте Требования: ... .Розыбакиева) Один из лучших шеф поваров В зависимости от результатов следует ...
    almaty.hh.kz

  • Ночной повар универсал

    ARCO INVEST Казахстан, Алматы, микрорайон Кок-Тобе, улица Василия Радлова, 17 19 часов назад
    ... продуктов; Участие в приемке и заготовке продуктов; Работа в команде, выполнение поручений Шеф-повара; Требования: Опыт работы поваром-универсалом; Умение работать по технологическим ...
    almaty.hh.kz

  • Повар Универсал

    до 300000 KZT
    ARCO INVEST Казахстан, Алматы, микрорайон Кок-Тобе, улица Василия Радлова, 17 19 часов назад
    ... продуктов Участие в приемке и заготовке продуктов Работа в команде, выполнение поручений Шеф-повара Требования: Опыт работы поваром-универсалом Умение работать по технологическим ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 200000 до 300000 KZT
    ЖУМАБАЕВ Казахстан, Алматы, улица Байзакова, 225 10 дней назад
    ... чистоты на рабочем месте Подготовка заготовок Участие в инвентаризации Работа в команде с шеф-поваром Требования: Опыт работы поваром от 1 года Знание санитарных ...
    almaty.hh.kz

  • Повар (Горячий цех) в Итальянский ресторан

    от 400000 KZT
    Sandyq World Казахстан, Алматы, улица Алимжанова, 55 26 дней назад
    ... повара горячего цеха, который умеет работать в темпе ... Контроль заготовок и их своевременное пополнение Соблюдение санитарных норм Поддержание чистоты рабочего места Работа в команде с бригадиром и су-шефом Требования: Опыт работы в горячем цехе от 1 ...
    almaty.hh.kz

  • Су - шеф

    от 620000 до 700000 KZT
    ADRIANO Казахстан, Алматы, улица Сабита Муканова, 190 день назад
    ... и ответственного Су-Шеф повара в ресторан Paulaner. Если ты любишь готовить, ценишь качественные продукты и хочешь быть частью дружной команды — будем рады знакомству Что нужно делать: 1. Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    Международный Аэропорт Алматы, АО Казахстан, Алматы, Майлина, 2 день назад
    ... в команде и подчиняться инструкциям шеф-повара. Отличная физическая выносливость и способность ...
    almaty.hh.kz

  • Бренд-Шеф

    от 1000000 KZT
    Vincent Казахстан, Алматы, проспект Абая, 64А 4 дня назад
    ... позиций и авторских блюд от шефа; Разработка эффектных WOW-подач, которые ... бренда. Требования: — Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром от 6 лет; Стратегическое и ... амбиций. Мы ищем не просто повара, а творца вкуса. Человека, который ...
    almaty.hh.kz

  • Су-шеф

    от 350000 KZT
    Benedict cafe Казахстан, Алматы, улица Гоголя, 87 15 дней назад
    ... и ремонта; проведение инвентаризации продуктов, заготовок и полуфабрикатов на кухне ресторана, анализ результатов и их последующее предоставление шеф-повару; ведение первичной отчётной документации; управление ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    100 000 тг.
    Алматы, Панфилова 111 10 часов назад
    Требуются сотрудники в ресторан быстрого питанияКАССИРЫПОВАРА Наша компания предлагает:Официальное трудоустройство;Стабильную заработную плату (ежемесячныевыплаты)Бесплатное служебное питание;Транспортировка в пределах города;Гибкий график работы;С опытом ...
    almaty.salexy.kz

  • Повар

    от 468000 до 520000 KZT
    GreenCity Казахстан, Алматы, улица Крылова, 55 2 дня назад
    ... кв.м) Ищем ответственного, целеустремленного повара, который сможет привнести свежую энергию ... кулинарной сфере Один из лучших шеф поваров В зависимости от результатов следует ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар

    от 600000 до 600000 KZT
    «ALATAU MILL» Казахстан, Алматы, проспект Достык, 71 5 дней назад
    ... правил личной гигиены. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. Составлять график выхода поваров на работу. Требования: высшее профессиональное ...
    almaty.hh.kz

  • Повар горячего цеха

    от 420000 до 460000 KZT
    Аяжан Казахстан, Алматы, проспект Аль-Фараби, 45 21 день назад
    ... месте Работа в команде с шеф-поваром и кухней Требования: Опыт работы поваром горячего цеха от 3-6 лет Аккуратность, ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 270000 до 428571 KZT
    Нурман Казахстан, Алматы, микрорайон Казахфильм, 17 11 часов назад
    Обязанности: Основные обязанности повара Приготовление блюд по технологическим ... процесс Подготовка ингредиентов (нарезка, заготовки) Своевременная отдача заказов (особенно важно ... на выдаче или с заготовками) Требования: Соблюдение санитарных норм (чистота, ...
    almaty.hh.kz

  • Шеф-повар / повариня

    от 500000 KZT
    Сартаева Казахстан, Алматы, микрорайон Жетысу-2, 69Б 7 дней назад
    ... Сейчас обновляем кухню и ищем шеф-повариню повара, которая поможет нам развивать проект. ... следить за качеством блюд и заготовок• Участвовать в обновлении и развитии меню• Поддерживать порядок на кухне Кого ищем:• Повара с опытом Условия:• Смена 12: ...
    almaty.hh.kz

  • Повар заготовочного цеха

    от 340000 до 340000 KZT
    AB Restaurants Казахстан, Алматы, улица Абдуллы Розыбакиева, 263 день назад
    ... контроль остатков сырья. Основные обязанности повара-заготовщика: Подготовка ингредиентов: Первичная обработка ... Требования к кандидатам: Опыт работы поваром-заготовщиком или поваром мясного овощного цеха. Знание правил эксплуатации кухонного оборудования ( ...
    almaty.hh.kz

  • Заведующая / Заведующий производством

    от 700000 до 900000 KZT
    Айм Ивент Казахстан, Алматы, Красногорская улица, 69 2 дня назад
    ... цеха, то мы ищем именно вас Что вы будете делать? Вы станете сердцем нашего производства, отвечая за каждый этап: Организация и управление: Планирование, контроль технологического процесса (подготовка, приготовление, сборка), взаимодействие с Шеф-поваром ...
    almaty.hh.kz

  • Повар горячего цеха

    от 340000 до 420000 KZT
    BIG B GROUP Казахстан, Алматы, улица Абдуллы Розыбакиева, 320 день назад
    ... , поэтому мы начинаем поиск толковых поваров, с кем не придется возиться ... , гастроёмкость, вакууматор, гастрошкаф, нож, сборка, заготовка — всё это твоя территория.Ты ... , не «звезда одной зоны», не шеф без команды и не «это ...
    almaty.hh.kz

Карточка вакансии:

  • Должность Шеф-повар (центральный цех / заготовки)
  • Размещено: 2026-03-31 13:21:39
  • Город Казахстан, Алматы
  • Зарплата:
  • Компания: MANGA