Обязанности:
Руководство кухней и контроль за всеми производственными процессами;
Разработка и внедрение новых блюд, обновление меню;
Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов качества;
Управление персоналом кухни: подбор, обучение, составление графиков;
Контроль себестоимости блюд, участие в калькуляции, оптимизация расходов;
Взаимодействие с закупками и другими подразделениями компании;
Проведение инвентаризаций, контроль остатков.
Требования:
Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет;
Знание современных тенденций в гастрономии;
Навыки управления командой, стрессоустойчивость, ответственность;
Знание программы IIKO, 1С Общепит — будет преимуществом.
Условия:
График работы 6/1,5/2 с 9-00 до 21-00, с 21-00 до 9-00;
Питание за счёт компании;
Работа в стабильной компании с возможностью профессионального роста.