Контроль соблюдения санитарных норм и правил (СанПиН РК, HACCP).
Проверка чистоты производственных помещений, складов, холодильных камер, зон упаковки и выдачи.
Контроль состояния оборудования, тары, инвентаря и одежды сотрудников.
Контроль правильности хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Проверка корректности температурных режимов (журналы, термометрия, графики).
Контроль личной гигиены сотрудников, проверка внешнего вида, формы, перчаток, головных уборов.
Ведение санитарно-гигиенической документации: журналы уборки, дезинфекции, термоконтроля, бракеража.
Участие в подготовке и поддержании HACCP.
Подготовка отчётов о проверках, выявленных нарушениях и предложениях по улучшению.
Ведение журналов здоровья, контроль сроков медосмотров и санитарных книжек сотрудников.
Проведение инструктажей по санитарии, обучающих мини-тренингов.
Предупреждение и выявление нарушений, проведение профилактической работы.
Профильное образование: санитарный врач, гигиенист, технолог пищевого производства или смежные специальности.
Опыт работы на пищевом производстве или в общепите — от 1 года.
Знание санитарных норм РК, HACCP, правил санитарии и гигиены пищевых предприятий.
Умение вести санитарную документацию.
Стрессоустойчивость, внимательность, высокая требовательность.
Навык работы с производственными журналами и актами.
Способность обучать персонал и добиваться соблюдения стандартов.
Чистоплотность, ответственность, аккуратность.
График: 5/2
Работа в кулинарном цеху (производство экспресс-фуда для кофеен).
Официальное оформление.
Стабильная заработная плата.
Молодой коллектив, чистое производство, современное оборудование.
Питание за счет компании