Полный день, офис + зал
1 000 000 ₸ оклад + до 1 000 000 ₸ премия
График: 5/2, с утра до вечера
Команда: 100+ человек
Цель: Рост выручки, развитие сервиса, открытие новых точек
Обязанности:
Полное управление операционной деятельностью ресторана
Управление персоналом: найм, обучение, мотивация (повара, официанты, кальянщики, администраторы)
Финансовая отчетность, анализ себестоимости, работа с системой Айка
Контроль качества кухни и сервиса
Рост продаж (фокус: завтраки, танцпол, банкеты)
Участие в открытии новых точек: от проектирования до запуска
Взаимодействие с проверяющими органами
✅ Требования:
Опыт в ресторанном бизнесе от 5 лет, из них минимум 3 года — в управлении
Руководство командой от 30 человек
Системность, дисциплина, гибкость, оперативность
Опыт в росте выручки, снижении потерь, построении команды
KPI:
Рост выручки на 25% ежемесячно (YoY)
Увеличение среднего чека
Снижение food cost и потерь
Удержание и обучение команды
Повышение возврата гостей
Условия:
Оклад 1 000 000 ₸ + бонус по KPI до 1 000 000 ₸
Испытательный срок: 2 месяца
Все процессы и команда уже есть — нужно усилить и масштабировать
Собственник в бизнесе: прямое взаимодействие, без лишней бюрократии
Дополнительно:
Ваша зона ответственности — вся операционка, кроме финального контроля крупных затрат (в начале)
После успешного испытательного срока — полный карт-бланш
Ожидаем сильного лидера, который не боится брать на себя ответственность
Как откликнуться:
При отклике укажите:
Резюме или кратко о себе
Ваши реальные достижения (цифры, кейсы)
Ответ на вопрос:
Почему именно вы готовы взять под контроль ресторан с 100+ сотрудниками и показать рост?
Просим вас кратко ответить на вопросы ниже — это поможет быстрее принять решение по вашему отклику:
Опыт в ресторанной сфере (лет) и текущая/последняя должность?
(Пример: 7 лет. Последняя должность — управляющий ресторана сети «X».)
Какой командой вы управляли?
(Укажите количество сотрудников и роли — официанты, повара, кальянщики и т.д.)
С какими финансовыми показателями вы работали?
(Пример: «Управлял точкой с выручкой 40 млн тг/мес, маржа 18%.»)
Что вы лично улучшили на прошлом месте работы?
(Пример: «Увеличил выручку на 20% за счёт введения завтраков и контроля сервиса».)
Опыт запуска новых точек: был ли? На каких этапах участвовали?
(Если не было — тоже честно укажите)
Почему вы считаете, что справитесь с управлением ресторана с командой 100+ человек?
(Коротко, своими словами)