Открытие начинается с команды. Мы ищем управляющего в новую кофейню SAM PLACE в Алматы, который пройдет путь от подготовки к открытию, до команды, процессов и первых гостей.

Обязанности:

• Полное операционное управление кофейней (зал, кухня, сервис);
• Контроль стандартов качества продукта и обслуживания;
• Управление командой: подбор, обучение, дисциплина, результат;
• Контроль бюджета, анализ P&L, оптимизация затрат;
• Работа с поставщиками и складским учетом;
• Разбор инвентаризаций и контроль недостач;
• Работа с отзывами и урегулирование конфликтных ситуаций;
• Участие в маркетинговых активностях и развитии локации;

• Опыт руководителя ресторана от 1 до 3 лет;
• Понимание финансовых показателей ресторана (выручка, ФОТ, FoodCost);
• Опыт работы с iiko / R-Keeper / 1С;
• Навык держать команду в дисциплине и рабочем ритме;
• Стрессоустойчивость, системное мышление, управленческая позиция;

• Официальное трудоустройство;
• Конкурентная заработная плата (обсуждается на интервью);