Управляющий сети ресторанов (Алматы)
Vincent | Vincent Manor | AfroHouse
Мы строим системную, управляемую и масштабируемую сеть ресторанных проектов.
В структуре:
- 3 действующих ресторана;
- лаунж-бар;
- загородный комплекс отдыха (летний и зимний формат).
Ищем управляющего сети ресторанов, который возьмёт под контроль ежедневную операционную деятельность всех объектов и обеспечит стабильную работу бизнеса.
Если вы привыкли просто контролировать процессы — нам не по пути.
Если вы умеете управлять людьми, сервисом, финансами и результатом — будем рады познакомиться.
Ваша зона ответственности:
- Операционное управление всеми объектами сети;
- Выполнение финансовых и операционных KPI;
- Контроль выручки, расходов и рентабельности;
- Управление управляющими, администраторами и руководителями подразделений;
- Контроль сервиса, кухни, бара и стандартов работы;
- Контроль food cost, списаний и операционных затрат;
- Внедрение и соблюдение регламентов и внутренних стандартов;
- Координация маркетинговых активностей совместно с профильными специалистами;
- Организация сезонных запусков, мероприятий и специальных проектов;
- Формирование сильной и самостоятельной управленческой команды.
Ожидаемый результат через 1-2 месяца:
- Все объекты работают по единым стандартам;
- У каждого подразделения внедрены KPI и персональная ответственность;
- Управляющие и администраторы работают автономно;
- Сервис и дисциплина находятся под постоянным контролем;
- Фудкост и операционные расходы управляемы;
- Выполняются утверждённые планы по выручке и эффективности.
Если этого не происходит — роль не считается закрытой.
Нам нужен человек, который:
- Имеет опыт управления рестораном или сетью заведений (HoReCa — обязательно);
- Управлял несколькими объектами одновременно;
- Понимает основы P&L, структуру затрат и операционной эффективности;
- Умеет выстраивать процессы и системную работу команды;
- Работает через цифры, ответственность и дисциплину;
- Способен самостоятельно принимать решения и отвечать за результат;
- Не боится изменений и умеет усиливать команду.
Условия:
- Фиксированный доход: (по итогам собеседования);
- KPI-бонусы по результатам работы;
- Полные операционные полномочия;
- Прямое взаимодействие с собственниками;
- Возможность участвовать в развитии и масштабировании сети.
Наш принцип:
Управляющий сети — это человек, который обеспечивает стабильную и эффективную работу бизнеса каждый день.
Мы даём полномочия, ресурсы и поддержку. От вас — ответственность, системность и результат.
Если вам интересно строить сильную команду и управлять современной сетью ресторанных проектов — будем рады вашему отклику.