Подготовка оборудования к рабочей смене, в соответствии с регламентом
Профессиональная разделка мяса по технологическим стандартам
Обвалка курицы и говядины
Содержание веренного оборудования в санитарно-гигиеническом состоянии
Подготовка сырья для колбасного производства
Контроль качества поступающего сырья
Соблюдение санитарных норм и стандартов Halal
Минимизация производственных потерь
Требования:
_ Опыт работы обвальщиком обязателен
_Знание технологии разделки курицы и говядины