Организовывать бесперебойную работу ресторана.
Контролировать качество обслуживания гостей.
Координировать работу официантов, барменов, хостес и другого персонала.
Составлять графики работы сотрудников.
Контролировать соблюдение стандартов сервиса, санитарных норм и дисциплины.
Разрешать конфликтные ситуации с гостями.
Контролировать кассовую дисциплину и отчетность смены.
Проводить адаптацию и обучение персонала.
Следить за наличием необходимых товаров, расходных материалов и инвентаря.
Взаимодействовать с поставщиками и службами доставки при необходимости.
Контролировать подготовку зала к открытию и закрытию ресторана.
Анализировать выручку, посещаемость и эффективность работы смены.
Участвовать в проведении инвентаризаций.
Обеспечивать соблюдение правил охраны труда и пожарной безопасности.
Требования: