Разработка и совершенствование технологических процессов виноделия по всем этапам, начиная со сбора переработки винограда и заканчивая контролем за качеством готовой продукции;
Разработка и совершенствование технологических процессов приготовления крепких напитков и Сидра;
Организация подготовки и запуска производственного оборудования и цехов к приемке винограда;
Контроль за созреванием винограда и назначение сроков уборки, составление графиков уборки;
Разработка рецептур для приготовления всех SKU;