Гостинично-ресторанный комплекс The Veil — современное пространство гостеприимства в г. Астана, объединяющее высокий уровень сервиса, авторскую кухню и строгие стандарты качества.
Мы работаем по современным технологиям производства, уделяем особое внимание безопасности пищевой продукции, контролю себестоимости и эффективности процессов. В связи с развитием производства приглашаем в команду профессионального и системного Технолога.
Обязанности:Организация и контроль технологического процесса производства;
Разработка и внедрение технологических карт (ТТК), калькуляций, норм закладки сырья;
Контроль соблюдения рецептур, стандартов качества и санитарных требований;
Контроль себестоимости продукции и норм расхода сырья;
Анализ потерь, участие в инвентаризациях;
Контроль сроков годности и условий хранения сырья и готовой продукции;
Взаимодействие со складом, производством и бухгалтерией;
Обучение персонала соблюдению технологических стандартов;
Участие в разработке новых блюд и оптимизации ассортимента;
Подготовка производственной отчетности.
Профильное образование (технология пищевого производства / общественное питание);
Опыт работы технологом от 1–3 лет;
Знание санитарных норм и требований к пищевому производству;
Навыки расчета себестоимости и составления ТТК;
Уверенный пользователь Excel;
Ответственность, внимательность, системное мышление.
Официальное трудоустройство согласно ТК РК;
Стабильная заработная плата 500.000 на руки;
График работы 5/2;
Работа в современном гостинично-ресторанном комплексе;
Возможность профессионального роста;
Команда, ориентированная на результат и качество.