Разработка, актуализация и внедрение технологических карт, инструкций, операционных и маршрутных карт;
Внедрение и сопровождение новых технологий производства и новых видов продукции из мяса птицы, по согласованию с главным технологом ЗПП;
Оказывать необходимую помощь в освоении выпуска новых видов продукции и выполнении производственных заданий мастерам и бригадирам участков;
Контроль соблюдения технологических процессов, технологической дисциплины и правильной эксплуатации оборудования;
Контроль качества сырья, ингредиентов, полуфабрикатов и готовой продукции;
Анализ причин брака и выпуска продукции пониженного качества, разработка и внедрение корректирующих мероприятий;
Нормирование производственных процессов, расчет экономической эффективности;
Планирование и контроль загрузки производственных мощностей и оборудования;
Участие во внедрении нового оборудования и автоматизированных решений;
Согласование технологической документации со смежными подразделениями;
Участие в производственных совещаниях;
Соблюдение требований охраны труда, промышленной санитарии, биобезопасности и стандартов безопасности пищевой продукции;
Высшее образование (инженер-технолог / технолог мяса и мясных продуктов);
Опыт работы технологом в пищевом производстве от 5 лет будет преимуществом;
Опыт руководящей работы от 3 лет будет преимуществом;
Уверенный пользователь 1С, MS Office (в т.ч. Microsoft Visio);
Знание систем автоматизированного проектирования: AutoCAD, КОМПАС;
Понимание технологических процессов переработки мяса птицы;
Личностные качества:
Организованность, высокая самодисциплина;
Внимательность к деталям, усидчивость;
Аналитическое мышление;
Самоорганизованность и ответственность;
Коммуникабельность, уравновешенность;
Стремление к профессиональному развитию;