1)проведение текущего санитарного надзора за выполнением действующих санитарно-гигиенических и противоэпидемических норм и правил по организации и обеспечению питания обучающихся, санитарно-гигиенического аудита по вопросам коммунальной гигиены и гигиене питания. Реализовывать меры, направленные на устранение выявленных нарушений;

2) проведение текущего санитарного надзора за выполнением действующих санитарно-гигиенических и противоэпидемических норм и правил по устройству, оборудованию и содержанию жилых помещений и нежилых помещений, которые сдаются в аренду под столовые, кафетерии, буфеты, кофейни, минимаркеты, объекты детского дошкольного образования, салоны красоты, химчистки, прачечные, атлетический центр. Реализовывать меры, направленные на устранение выявленных нарушений;

3) осуществление санитарно-противоэпидемических мероприятий, направленных на профилактику пищевых отравлений и инфекционных заболеваний;

4) организация контроля проведения производственного контроля, с целью обеспечения безопасности изготовляемой и реализуемой продукции на объектах общественного питания;

5) проведение занятий по санитарно-гигиеническому обучению персонала столовых, кафетерий на рабочем месте с оформлением санитарного уголка наглядными пособиями;

6) организовать и контролировать работу помощника санитарного врача;

7) вести учет подконтрольных объектов и проводить плановое обследование с оформлением актов обследований;

8) организация контроля исполнения предложений по решению санитарно-эпидемиологических вопросов на объектах;

9) проведение контроля температурных режимов хранения в холодильных оборудованиях, с целью контроля соблюдения условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов;

10) организация контроля за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб, от каждой партии приготовленных блюд, для питания обучающихся;

11) проведение контроля оценки качества готовых блюд и кулинарных изделий, приготовленных для обучающихся с регистрацией результатов органолептической оценки и степени готовности в бракеражном журнале;

12) организация контроля за проведением ежедневного осмотра персонала столовых, кафетерий, кофейни на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела с регистрацией результатов в журнале;

13) проведение контроля продовольственного сырья и пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, на соответствие гигиеническим требованиям и сопровождением их документами, удостоверяющими происхождение, качество и безопасность;

14) проведение контроля своевременного прохождения предварительных при поступлении и ежегодных периодических медицинских осмотров персонала столовых, кафетерий, буфеты, кофейни, минимаркетов, объектов детского дошкольного образования, салонов красоты, клининговой компании, обслуживающего персонала общежитий и прачечных;

15) ведение учета личных медицинских книжек персонала столовых, кафетерии, буфеты, кофейни, минимаркетов, объектов детского дошкольного образования, салонов красоты, клининговой компании, обслуживающего персонала общежитий и прачечных;

16) организация контроля качества проводимых дезинфекционных, дезинсекционных и дератизационных работ на подконтрольных объектах;

17) организация контроля обеспеченности персонала столовых, кафетерии, буфеты, кофейни, минимаркетов, детского дошкольного образования, салонов красоты, прачечных специальной одеждой, согласно требованию Санитарных правил;

18) организация контроля санитарного состояния пищеблоков, обеденных залов, вспомогательных помещений, санитарных узлов, раздевалки для персонала и складских помещений;

19) осуществлять санитарно-противоэпидемические мероприятия, направленные на профилактику пищевых отравлений и инфекционных заболеваний на объектах сторонних организации привлекаемых для проведения культурно-массовых мероприятий, сельско-хозяйственных ярмарок, кофе-брейков.

20) проведение контроля за ходом и качеством услуг по организации и обеспечению питания обучающихся, не вмешиваясь в его хозяйственную деятельность;

стаж работы по специальности не менее 5 лет.