Технолог общественного питания
Владение Стандартов ХАССП обязательное требование к кандидату.
Локация: работа на территории работодателя
⏱ Занятость: полная, график 5/2, 8-часовой рабочий день
✈ Возможны командировки
⸻
Обязанности:
• Организация и контроль технологических процессов на производстве продукции общественного питания.
• Внедрение современных технологий и стандартов качества, включая HACCP.
• Контроль качества сырья и готовых блюд, расчет необходимого количества продуктов.
• Соблюдение санитарных норм, правил охраны труда и техники безопасности.
• Руководство производственным персоналом: распределение задач, контроль работы, обучение.
• Разработка предложений по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья и блюд.
• Проведение анализа спроса и мониторинг потребностей рынка.
• Организация производственного контроля, ведение отчетной и учетной документации.
• Участие в подготовке и повышении квалификации сотрудников.
• Проведение аудитов по выполнению стандартов HACCP.
⸻
Требования:
• Высшее образование в области технологии производства продукции общественного питания.
• Опыт работы от 3 до 6 лет в аналогичной должности.
• Отличное знание:
• стандартов HACCP и принципов их внедрения;
• нормативно-правовых актов в сфере общественного питания;
• технологии производства продукции;
• санитарных норм и правил охраны труда;
• ведения учетной и отчетной документации.
• Навыки управления персоналом, организация работы команды.
• Ответственность, внимательность к деталям, умение принимать решения.
⸻
Условия:
• График работы: 5/2, 8-часовой рабочий день.
• Возможны командировки.
• Социальные гарантии в соответствии с Трудовым кодексом РК.
• Дополнительные условия обсуждаются при личном собеседовании.