Опыт работы официантом (желательно, но можно рассмотреть кандидатов без опыта с обучением).
Грамотная речь, коммуникабельность и клиентоориентированность.
Ответственность, пунктуальность и аккуратность.
Умение работать в команде и в условиях высокой загрузки.
Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить.