Обширная и успешно работающая сеть в сфере сервиса и питания создает новый проект. Мы запускаем сеть донерных. Не шаурма у остановки, а честный, вкусный и системный стритфуд.
План — 10 точек за год, и нам нужен человек, который возьмёт на себя всю кухню: от заготовочного цеха до готового донера в руках гостя.
Нам нужен управленец-практик, который понимает производство и сервис.
Если тебе важно, как выглядит точка, как работает кухня и с каким настроением уходит гость — нам по пути.
Что делать:
Настроить и контролировать все процессы приготовления донера.
Организовать работу цеха и кухонь, следить за чистотой и стандартами.
Разрабатывать и внедрять ТТК, обучать поваров, держать уровень качества продукции и сервиса.
Проверять визуальную часть точек: порядок, форма, выкладка, атмосфера.
Контролировать качество, вкус, скорость обслуживания и сервиса
Участвовать в открытии новых точек и запуске процессов с нуля.
Следить за фудкостом, себестоимостью и остатками.
Управленца, который понимает, как работает кухня и производство. (технологи пищевого производства, шеф-повар, управляющие и директора в сфере сервиса и питания) - опыт работы в общепите на управленческой должности ОБЯЗАТЕЛЕН
Опыт в фастфуде (донер, шаверма, бургеры, пицца и т.д.) — плюс.
Человека, которому не всё равно, как выглядит точка и как реагирует гость.
Ответственного, требовательного и при этом живого — умеющего зажечь команду, сплотить её и организовать четкие рабочие процессы на всех этапах производства продукции и реализации
Возможность построить новое направление с нуля.
Поддержку и ресурсы действующей сети.
Полную занятость, официальное трудоустройство.
Конкурентную заработную плату — обсуждается индивидуально, по опыту и результатам.
Быстрый рост и реальное влияние на развитие бренда, а не формальную должность.