Обязанности:
Полная организация и контроль работы кухни, участие в работе производственных цехов
Контроль качества приготовления блюд и стандартов отдачи
Разработка и внедрение новых позиций в меню с учётом концепции и фудкоста
Работа с поставщиками, контроль качества и своевременности поставок
Участие в инвентаризациях, анализ результатов ревизий и устранение отклонений
Контроль соблюдения санитарных норм, сроков годности и условий хранения
Обучение, развитие и мотивация команды кухни
Требования:
Опыт работы шеф-поваром от 5 лет
Глубокое знание технологий приготовления блюд
Навыки координации и оптимизации работы кухни
Умение выстраивать и контролировать технологические процессы
Строгое соблюдение рецептур и стандартов
Условия:
График работы: 5/2, с 10:00 до 22:00
Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц без задержек
Работа в профессиональной команде и возможность реализации управленческого потенциала