Развлекательный центр приглашает в команду шеф-повара для управления кухней и обеспечения стабильного качества блюд.
Обязанности:
Полная организация и контроль работы кухни
Разработка, внедрение и соблюдение технологических карт
Контроль качества сырья, блюд и стандартов подачи
Управление персоналом кухни (подбор, обучение, контроль дисциплины)
Составление графиков работы персонала
Контроль соблюдения санитарных норм, ХАССП и техники безопасности
Планирование закупок, контроль остатков, списаний и сроков годности
Оптимизация фудкоста и производственных процессов
Взаимодействие с руководством и смежными подразделениями
Требования:
Обязательный опыт работы шеф-поваром либо су-шефом не менее 2–3 лет
Профильное образование (желательно)
Глубокое понимание технологических процессов кухни
Навыки управления коллективом
Знание санитарных норм и регламентов
Высокий уровень ответственности, организованности и дисциплины
Готовность работать в режиме высокой загрузки
Условия:
График работы 6/1
Полная занятость
Конкурентоспособная заработная плата (по итогам собеседования)
Своевременная выплата заработной платы
Стабильная работа в крупном развлекательном центре
Возможность долгосрочного сотрудничества