Обязанности:
Контроль рабочих процессов на кухне.
Организация работы поваров и кухонного персонала.
Контроль качества и скорости приготовления блюд.
Поддержание санитарных норм и технологии приготовления.
Ведение учета продуктов, участие в инвентаризациях.
Обучение и стажировка новых работников.
Замещение шеф-повара при необходимости.
Требования:
Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара от 2–3 лет.
Отличное знание технологических карт, процессов и стандартов кухни.
Умение руководить командой и грамотно распределять задачи.
Знание санитарных норм и правил безопасности.
Навыки контроля качества и фуд-коста — плюс.
Ответственность, аккуратность, стрессоустойчивость.
Условия:
График: по договоренности 5/2
Своевременная выплата зарплаты.
Питание/форма за счет заведения.
Возможность профессионального роста.
Дружный коллектив и комфортные условия труда.