Café Mari — новое уютное кафе на верхнем Ал-Фараби, ориентированное на здоровую, вкусную и современную кухню без алкоголя. Концепция заведения — «красивая еда, которая полезна». Основное направление — завтраки, обеды и десерты, сделанные из качественных продуктов с вниманием к деталям.
Мы ищем шеф-повара, который сможет выстроить работу кухни с нуля и создать команду, где порядок, чистота и вкус — не пустые слова.
Задачи:
Организация полного цикла кухни: от приёмки продуктов до подачи блюд.
Разработка и внедрение меню совместно с кухонным консультантом.
Обучение и контроль поваров-универсалов.
Ведение технологических карт, списаний, инвентаризаций.
Соблюдение санитарных и внутренних стандартов.
Работа с iiko (учёт, склад, себестоимость, отчётность).
Поддержание рабочей атмосферы и мотивации в команде.
Требования:
Опыт работы шеф-поваром от 3 лет (желательно — в кафе формата «европейская кухня / завтраки / десерты»).
Знание технологии приготовления и организации производственных процессов.
Навыки учёта в iiko или готовность быстро освоить.
Ответственность, аккуратность, системность.
Условия:
Полная занятость, график 6/1 или по согласованию.
Кухня нового поколения (индукция, конвектомат, вытяжка, профессиональное оборудование).
Официальное оформление, стабильная оплата.
Возможность профессионального роста внутри проекта.
Зарплата обсуждается по итогам собеседования
Адрес: г. Алматы, пр. Аль-Фараби (верхняя часть города).
Контактное лицо: Эдвард Хеншель, консультант проекта Café Mari.