Megafish Almaty — семейное халяль-кафе/рыбный гриль на 150 посадок
Полный операционный цикл — кухня, зал, доставка, (11:00–00:00).
Фуд-кост ≤ 35 %; управление закупками, FIFO, Halal-контроль.
Команда 25–30 человек: найм, адаптация, мотивация, KPI, графики.
Еженедельный P&L, работа в iiko, снижение списаний, рост среднего чека.
Внедрение инструментов: чек-листы, «пятиминутки».
Рост CSI (оценка гостей) до 4,6+; разбор 100 % отзывов < 24 ч.
Согласование маркетинговых акций с SMM, обеспечение кухни под промо.
1-3 года Управленец / Операционист -опыта в F&B 150–300 посадок (halal или seafood — преимущество).
Управляли ОПИУ ≥ 80 млн ₸/мес, умеете держать фуд-кост.
Практик menu-engineering, знаете iiko, Excel, basic BI.
Сильный people-manager: KPI-системы, ассессмент поваров, низкая текучесть.
Опыт внедрения чек-листов, , СанПин или готовность пройти.
Русский/Казахский свободно.
Оклад 700 000 – 800 000 ₸ «чистыми»
График 5 дней / 2 выходной, вечерние пики вт – сб обязательны
Соцпакет Питание, мобильная связь, обучение TPS , оплачиваемый отпуск 28 дней
Плюсы Корпоративные туры на ферму-поставщика рыбы, карьерный рост до директора сети