УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНОМ (Теплота, Алматы)
Ищем управляющего для семейного бистро с игровой зоной. Проект новый, динамичный, с амбициозными целями по качеству и прибыли. Требуется не просто управляющий, а человек, который возьмёт заведение как живой бизнес-проект, где важен каждый гость и каждая деталь.
Что нужно будет делать:
Управлять операционной деятельностью ресторана (зал, кухня, сервис).
Контролировать стандарты качества и работы персонала.
Выстраивать сильную команду: найм, обучение, мотивация.
Работать с финансовыми показателями (себестоимость, выручка, фонд оплаты труда).
Запускать акции и программы для привлечения гостей.
Обеспечивать высокую удовлетворённость гостей (гостевой сервис и работа с отзывами).
Работать в связке с собственником: есть система контроля, но свобода в управлении предоставляется.
Что важно:
Опыт работы управляющим рестораном/кафе от 3 лет.
Опыт в развитии ресторана/кафе с нуля
Понимание принципов работы кухни, сервиса, маркетинга.
Ориентация на результат: ресторан должен быть не просто красивым, а прибыльным.
Умение мыслить как предприниматель, а не как администратор.
Что предлагается:
Конкурентная зарплата + KPI (обсуждается лично).
Свобода в управлении в рамках согласованных показателей.
Честные цели: собственник сам в бизнесе, готов поддерживать, но не вмешиваться в каждую деталь.
Возможность роста вместе с проектом.