Обязанности:
— Приготовление карамели и изделий на основе сахара (карамель, нуга, ирис, декоративные элементы).
— Контроль процессов карамелизации сахара (температурный режим, текстура, цвет, вкус).
— Разработка и доработка рецептур.
— Работа с технологическими картами и соблюдение стандартов производства.
— Контроль качества сырья и готовой продукции.
Требования: