- организация, контроль, руководство технологическим процессом производства полуфабрикатов;
- составление разработка новых рецептур, технологических карт и схем;
- контроль за качеством и соблюдением технологии изготовления выпускаемых полуфабрикатов;
- сертификация продукции;
- ведение технологической документации.
Требования: