Старший мясник / Руководитель мясного участка (отдел из 4чел)

• Компания: Dayin Food — производство полуфабрикатов и готовой еды (мясные, мучные, кондитерские изделия, горячие блюда)

  Город: Алматы

  График: 6/1

  Зарплата: оклад 350 000–450 000 ₸ + премии за качество и своевременность

  Обязанности:

• Распределять задачи и координировать работу сотрудников мясного отдела (в подчинении 3-4 чел.)
• Обеспечивать бесперебойный выпуск мясной продукции: различные виды нарезок, фарши, заготовки для пельменей, котлет, мантов, готовых блюд и др.
• Контролировать соблюдение технологических процессов, рецептур и норм выхода
• Проводить входной контроль сырья (мясо, субпродукты)
• Организовывать обвалку, жиловку, разделку, измельчение, смешивание, организация рабочего процесса отдела.
• Минимизировать потери, брак и простои
• Обучать и инструктировать работников участка
• Соблюдать и контролировать санитарные нормы, технику безопасности и охрану труда
• Вести необходимую производственную документацию

• Требования:

• Опыт работы на мясном производстве / в цехе полуфабрикатов от 2–5 лет (обязательно опыт руководства бригадой)
• Профессиональные навыки: разделка туш, обвалка, жиловка, приготовление фаршей, нарезки
• Знание ассортимента мясных полуфабрикатов и готовой еды
• Ответственность, дисциплина, умение организовывать людей
• Знание СанПиН, правил охраны труда в пищевом производстве
• Готовность работать в холодном цеху, физическая выносливость
• Желателен опыт на аналогичных производствах (полуфабрикаты, колбасы, готовые блюда)

• Условия:

• Стабильный оклад 350 000–450 000 ₸ (по результатам собеседования)
• Премиальная система (за план, качество, отсутствие брака)
• График 6/1
• Полноценное питание: завтрак + обед за счёт компании
• Компенсация проезда
• Современное оборудование, комфортные условия в цеху

• Наш адрес: Микр Кулагер, Омарова 12в/3