Полный контроль операционной деятельности кофейни
Найм, обучение и мотивация персонала
Ведение отчетности (касса, товар, остатки, графики)
Контроль закупок, сроков, качества, сервиса
Участие в разработке меню, внедрение стандартов обслуживания
Выполнение планов по выручке и среднему чеку
Опыт работы в общепите от 3 лет (желательно на позиции управляющего, супервайзера или старшего администратора)
Понимание всех процессов — от кухни до кассы
Готовность работать в стартап-среде (много задач, быстрое развитие)
Умение принимать решения, работать на результат
Ответственность, дисциплина, честность
Навыки управления командой от 3–5 человек
Желание расти и развивать проект вместе
График: 5/2 полный день
Фикс + % от чистой прибыли
Возможность участия в прибыли пекарни / доле по договорённости
Возможность расти до партнёра в будущем
Совместный запуск — влияние на концепцию, меню и команду с самого начала