ЛОСОСЬ - Сеть доставки роллов и пиццы

Мы растем и усиливаем команду. Ищем сильного су-шефа, который умеет управлять кухней, держать стандарты и работать на результат.

Если ты системный, требовательный к себе и команде, умеешь работать в динамике доставки — будем рады знакомству и совместной работе.

ЗАДАЧИ:

• Организация бесперебойной работы кухни

• Контроль качества блюд (роллы, пицца, закуски, заготовки)

• Контроль соблюдения ТТК, стандартов и санитарных норм

• Управление командой поваров (обучение, дисциплина, мотивация)

• Контроль списаний и фудкоста

• Работа с остатками и заготовками

• Участие в проработках и оптимизации меню

• Выполнение показателей по скорости отдачи и качеству

НАМ ВАЖНО:

• Опыт работы су-шефом от 2 лет

• Опыт управления командой от 5 человек

• Понимание фудкоста, списаний, себестоимости

• Умение работать с объемом и скоростью

• Лидерские качества, системность, ответственность

• Стрессоустойчивость

• Готовность работать руками вместе с командой

Будет плюсом:

• Опыт работы с японской и итальянской кухней

• Опыт запуска новых точек

• Навыки наставничества

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Конкурентную заработную плату (оклад + KPI)

• Прозрачную систему премирования

• Возможность карьерного роста до бренд-шефа

• Влияние на процессы и развитие кухни

• Сильную управленческую команду

• Стабильную компанию с амбициозными планами на 2026 год

• Скидки на продукцию

Если ты хочешь:

— управлять процессами,
— влиять на результат,
— работать в команде, которая растет,

Откликайся и напиши нам! С удовольствием поработаем вместе!