Заведующий пищевым производством

ТОО «The Best Food» - Сеть GIPPO в поиске сотрудника на вакантную должность Заведующий пищевым производством.

Компании требуется амбициозный, опытный и знающий сотрудник, желающий построить свою команду с нуля, поделиться опытом и научиться чему то новому.

• Управление всем циклом пищевого производства общественного питания (фаст фуд);
• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью производства;
• Составление производственной отчетности;
• Контроль качества изготавливаемой продукции;
• Знание, контроль и соблюдение норм и стандартов пищевого производства, а также техники безопасности;
• Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение своевременного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
• Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
• Постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

• Высшее образование (профильное)
• Опыт работы на позиции Заведующий пищевым производством не менее 3-х лет на аналогичном производстве обязателен
• Знание нормативных и методических материалов по технологической подготовке пищевого производства.
• Навыки работы с калькуляционными картами и технологическими картами
• Знание Exсel
• Коммуникабельность, лидерские навыки, дисциплинированность, ответственность, ориентация на результат
• умение вести внутреннюю документацию (по табелированию персонала, по инвентаризации, по списанию и др.)
• навыки работы с чеками, накладными, счет-фактурами
• умение руководить людьми и рабочими процессами
• высокая самодисциплинированность и ответственность в работе

Условия:

• Официальное оформление
• Своевременная оплата труда
• Цех в центре города