Технолог кондитерского цеха

Marco Казахстан, Атырау 2025-12-15 07:42:00
Откликнуться на atyrau.hh.kz

Описание

Обязанности:
  • Разрабатывать и контролировать качество кулинарной продукции.
  • Проводить контрольные проработки сырья и новых блюд, составлять акты проработки на сырье и новые блюда (изделия).
  • Составлять технологические карты на новые блюда.
  • Формировать установленную отчетность.
  • Выезд в производственные подразделения с целью проверки и выявления нарушений технологического процесса:
  • Соблюдения технологии приготовления продукции общественного питания;
  • Соблюдения норм закладки и рационального использования сырья, выхода продукции;
  • Соблюдения правил порционирования и оформления блюд;
  • Соблюдения работниками санитарных требований личной гигиены.
  • Своевременно предоставлять руководству отчетную документацию о контроле соблюдения технологической дисциплины в производственных подразделениях.
  • Проводить инструктажи по технологии приготовления продукции общественного питания в производственных подразделениях.
  • Участвовать в проведении анализа причин выпуска продукции низкого качества, в разработке и проведении мероприятий по их предупреждению и устранению.
  • Организовывать работы по применению установленных стандартов приготовления и подачи блюд в производственных подразделениях.
  • Контролировать соблюдение технологических стандартов приготовления и подачи блюд в производственных подразделениях.
Требования:
  • Образование высшее или средне-специальное
  • Опыт работы технологом или заведующим производства не менее 5-лет
  • Знать:
    • законодательные, нормативные правовые акты РК, регламентирующие деятельность по разработке и оформлению технологической документации для предприятий общественного питания;
    • постановления, приказы, распоряжения вышестоящих органов, нормативные и другие руководящие материалы, касающиеся деятельности компании;
    • ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
    • технологию производства продукции общественного питания;
    • нормы расхода сырья и полуфабрикатов, нормы отходов и потерь сырья первичной, холодной и тепловой обработке, калькуляцию блюд;
    • нормы взаимозаменяемости продуктов;
    • правила и сроки хранения и реализации кулинарной продукции;
    • порядок составления и использования технико-технологических карт;
    • правила пользования Сборником рецептур, порядок составления меню, учета и выдачи продукции, блюд и кулинарных изделий;
    • порядок разработки и утверждения фирменных блюд;
    • правила оформления сертификатов соответствия качества продуктов и гигиенических сертификатов;
    • основы рационального и диетического питания;
    • современные виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации, требования к оборудованию;
    • правила внутреннего трудового распорядка;
    • правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, противопожарной защиты.

Условия:
  • Оформление согласно ТК РК;
  • Полная занятость;
  • Работа в престижной компании;
  • Стабильная заработная плата
Откликнуться на atyrau.hh.kz

Похожие вакансии

  • Технолог

    от 85000 до 400000 KZT
    Optima mebel (Оптима мебель) Казахстан, Атырау, улица Сырыма Датова, 62 12 дней назад
    Обязанности: разработка и проектирование корпусной мебели подготовка технических чертежей и документации Требования: опыт работы от 1 года до 3 лет в аналогичной должности уверенное владение Базис-мебельщик и иными программами 3D-моделирования понимание ...
    atyrau.hh.kz

  • Технолог общественного питания в мясной отдел

    Marco Казахстан, Атырау день назад
    ... к существующим рецептурам) на блюда, кондитерские и кулинарные изделия, нормы отходов ... улучшению качества выпускаемых блюд, кулинарных, кондитерских, мучных изделий, внедрению новых видов ...
    atyrau.hh.kz

  • Оператор в цех по производству оптических патч-кордов

    от 250000 до 250000 KZT
    ПКФ Континент Ко Лтд Казахстан, городской акимат Атырау, квартал Северная Промзона, 52А 11 дней назад
    ... Атырау Обязанности: - Работа в ручном цехе по производству оптических патч-кордов - ... ;- Коммуникабельность;- Дисциплинированность Условия: - Работа в цеху по производству оптических патч-кордов - ...
    atyrau.hh.kz

  • Инженер технолог

    Elite Business Group Казахстан, Атырау 3 дня назад
    ... большого диаметра в поисках инженера технолога. В данный момент идет строительство ... . Контроль соблюдения технологической дисциплины в цехах. Проведение внутренних аудитов технологических процессов. ...
    atyrau.hh.kz

  • Мастер цеха в грузовой автосервис

    от 300000 до 500000 KZT
    SALAMAT Service Казахстан, Атырау, квартал Северная Промзона, 24 16 дней назад
    ... требований и стандартов безопасности в цеху; консультирование клиентов относительно обнаруженных проблем ... , стрессоустойчивость Опыт работы в мастерском цехе не менее двух лет либо ...
    atyrau.hh.kz

  • Монтажник по мебели и конструкциям из дерева

    от 400000 до 600000 KZT
    Атырау-Индастриал Сапплай Казахстан, Атырау, улица Жанша Танкыбаева, 80 2 дня назад
    ... не предоставляем. Развозки нет — до цеха вы добираетесь самостоятельно. При работе ... от компании, при работе в цеху обед не предоставляется. Критерии: Нам ... (шкафы, столы, стеллажи, тумбы) в цеху и на объекте у заказчика. ...
    atyrau.hh.kz

  • Требуются работники в мебельный цех

    Атырау 12 часов назад
    Требуются работники в мебельный цех, можно без опыта(главное руки ...
    azh.kz

  • Повар горячего цеха

    от 308571 до 334285 KZT
    Caspian Support Service Казахстан, Атырау, проспект Султана Бейбарыса, 260 15 дней назад
    ... постоянную работу требуется ПОВАР горячего цеха Требования: Опыт работы не менее ...
    atyrau.hh.kz

  • Повар Горячего и Холодного Цеха

    от 180000 KZT
    AB Restaurants Казахстан, Атырау 24 дня назад
    ... экзамена на позицию повара горячего цеха; Условия: Питание развозка
    atyrau.hh.kz

  • Монтажник

    от 200000 до 300000 KZT
    Атырау-Индастриал Сапплай Казахстан, Атырау, улица Жанша Танкыбаева, 80 3 дня назад
    ... не предоставляем. Развозки нет — до цеха вы добираетесь самостоятельно. Обязанности: Распил, ... :00]. Условия: Работа в оборудованном цеху и на выездах. Инструмент: Обеспечиваем ...
    atyrau.hh.kz

  • Макетчик-монтажник рекламных конструкций

    от 300000 до 550000 KZT
    Foton Advertising Казахстан, Алматы, микрорайон Атырау, 159 22 часа назад
    ... опытом работы в рекламных сборочных цехах. Мы находимся по адресу: мкр- ... ): 1)- сдельная 2)- оклад + переработки цех со всеми удобствами есть карьерный ...
    almaty.hh.kz

  • Инженер-эколог

    от 300000 до 325000 KZT
    Nasar Solutions Казахстан, Атырау 5 дней назад
    ... : соблюдением на участках, в службах, цехах предприятия и в подрядных организациях, ...
    atyrau.hh.kz

  • Инженер по контролю качества выпуска колесных пар

    АТЫРАУСКИЙ ВАГОНОСТРОИТЕЛЬНЫЙ ЗАВОД Казахстан, Атырау, территория Сарыозек 14 дней назад
    Разрабатывает технологические процессы по колесному цеху;Умение читать чертежи, диаграммы по ... по выпуску колесных пар, производственного цеха;Предоставление ежедневных отчетов руководству по ...
    atyrau.hh.kz

  • Слесарь по сборке металлоконструкций (производство)

    от 1170000 до 1300000 KZT
    Stravelkz Казахстан, Атырау 18 дней назад
    ... . Основная работа осуществляется в производственном цехе, где специалист подготавливает, режет, формует ... и оборудованием, используемыми в производственных цехах (плазменные резаки, газорезательные установки, шлифовальные ...
    atyrau.hh.kz

  • Водитель-экспедитор

    от 320000 KZT
    Common Market Corporation Казахстан, Атырау 11 дней назад
    ... » - лидер среди предприятий оптовой торговли кондитерскими изделиями на территории Республики Казахстан. ...
    atyrau.hh.kz

  • Директор филиала

    от 1000000 KZT
    Common Market Corporation Казахстан, Атырау 21 день назад
    ... - лидер среди предприятий оптовой торговли кондитерскими изделиями на территории Республики Казахстан. ...
    atyrau.hh.kz

  • Химик-технолог

    от 500000 до 600000 KZT
    Nasar Solutions Казахстан, Атырау 5 дней назад
    Обязанности Обеспечивает ритмичную и бесперебойную работу в соответствии с действующим законодательством, производственными программами и заданиями, процедурами и инструкциями компании. Применять методы и технологии мониторинга и инвентаризации отходов; ...
    atyrau.hh.kz

  • Руководитель производства

    от 650000 KZT
    CASPIAN CONSTRUCTION TRUST (КАСПИАН КОНСТРАКШЕН ТРАСТ) Казахстан, Атырау, Южная промышленная зона, 2 7 дней назад
    ... образование: металлургия, машиностроение, металлоконструкции, инженер-технолог или аналогичные специальности. Опыт работы• ...
    atyrau.hh.kz

  • Инженер-Технолог (в строительной части)

    от 300000 до 700000 KZT
    СтройМонтаж LTD Казахстан, Атырау 18 дней назад
    Требования: Высшее техническое образование (строительство; конструкторско-технологические специальности); Профессиональные знания в области трубопроводов, насосов, насосных станций, блочно-модульных конструкций, в области водоснабжения и канализации – ...
    atyrau.hh.kz

  • Инженер-технолог

    КМГПроект Казахстан, Атырау, проспект Абулхаир Хана, 97 18 дней назад
    Требования: Высшее образование в химической технологии (chemical engineering); Опыт работы в проектировании в нефтегазовой отрасли от 1-3 лет; Желателен опыт работы в проектах ТШО; Знание местных стандартов, иностранных стандартов и стандартов ТШО; Знание ...
    atyrau.hh.kz

  • Сварщик на полуавтомат

    от 1150000 до 1420000 KZT
    Stravelkz Казахстан, Атырау 18 часов назад
    ... , металлоконструкции)- Сварка MAG в условиях цеха или на производственных объектах- Работа ...
    atyrau.hh.kz

  • Менеджер по продажам наружной рекламы

    от 500000 KZT
    Курманов Казахстан, Алматы, микрорайон Атырау, 159 2 дня назад
    ... с 18-летним опытом, собственными цехами и качественным изготовлением в срок. ...
    almaty.hh.kz

  • Слесарь-механик на пищевое производство (цех)

    от 250000 до 250000 KZT
    Наурзова К. Казахстан, Атырау, улица Батыргали Жангалиева, 1 2 дня назад
    Обязанности: Выполнение слесарно-монтажных и ремонтных работ на производственном оборудовании; Проведение технического обслуживания и диагностики оборудования Устранение неисправностей, замена и регулировка узлов и механизмов; Участие в плановых и ...
    atyrau.hh.kz

  • Повар горячего цеха

    до 300000 KZT
    SALAMAT Service Казахстан, Атырау, квартал Северная Промзона, 24 4 дня назад
    Обязанности: Приготовление блюд казахской домашней кухни (бешбармақ, қуырдақ, манты, бауырсақ, сорпа и др.); Соблюдение рецептур и технологических карт; Подготовка продуктов и заготовок; Контроль качества и свежести продуктов; Поддержание чистоты на ...
    atyrau.hh.kz

  • Полевой инженер БУД (бурение с контролируемым давлением)

    Weatherford Kazakhstan Казахстан, Атырау 5 дней назад
    ... по скважинным операциям Работа в цеху по подготовке, обслуживанию и тестированию ...
    atyrau.hh.kz

  • Разнорабочий на пищевое производство в Россию

    от 97500 до 225000 RUR
    Аутсорсинг Групп Казахстан, Атырау 7 дней назад
    ... пропорциях 2️⃣Перемещение продукции по цеху, взвешивание, погрузочно-разгрузочные работы, уборка ...
    atyrau.hh.kz

  • Разнорабочий/оператор линии в Ростов (Россия)

    от 120000 до 240000 RUR
    Работа Вахтой в России Казахстан, Атырау 8 дней назад
    ... коробки 2️⃣Перемещение продукции по цеху Звоните, оставляйте отклики мы обязательно ...
    atyrau.hh.kz

  • Сервисный инженер/инженер - механик

    ZOOMLION CENTRAL ASIA Казахстан, Атырау 12 дней назад
    ... ремонтных, слесарных работ в ремонтном цехе и на складе хранения машин ( ...
    atyrau.hh.kz

  • Повар горячего цеха / Су-шеф

    от 210000 до 462857 KZT
    Phoenix Trade Kazakhstan Казахстан, Атырау 13 дней назад
    Обязанности: Проверка качества продуктов Приготовление блюд в соответствии с ттк Своевременная отдача Заготовки , чистка и нарезка продуктов и т.д. Требования: Технологическое образование не обязательно, но приветствуется Соблюдение правил личной гигиены и ...
    atyrau.hh.kz

  • Слесарь-прессовщик

    от 250 до 250 RUR
    АТЫРАУСКИЙ ВАГОНОСТРОИТЕЛЬНЫЙ ЗАВОД Казахстан, Атырау, территория Сарыозек 13 дней назад
    ... колесным парам -работа в колесном цехе -выполнение задач по выпуску колесных ...
    atyrau.hh.kz

  • Бухгалтер в единственном числе

    от 400000 KZT
    Маратов Казахстан, Атырау, микрорайон Авангард-3 12 дней назад
    Производственный цех ищет бухгалтера, который будет вести ...
    atyrau.hh.kz

  • Шлифовщик МДФ фасадов

    от 150000 до 300000 KZT
    Атырау-Индастриал Сапплай Казахстан, Атырау 13 дней назад
    ... работы: Работа в оборудованном производственном цеху. Условия: Питание за счет работника, ...
    atyrau.hh.kz

  • Технический ассистент (Дизайнер)

    Буркит Сэйфти Казахстан, Атырау, микрорайон Нурсая 15 дней назад
    ... документов компании для мастеров швейного цеха и бланков сдачи для швей ...
    atyrau.hh.kz

  • Кухонный работник (Тенгиз)

    от 180000 до 180000 KZT
    Eurasia Support Services Казахстан, Атырау 15 дней назад
    ... полуфабрикатов и сырья в производственные цехи, открывание бочек, ящиков, мешков с ...
    atyrau.hh.kz

  • Главный энергетик

    АТЫРАУСКИЙ ВАГОНОСТРОИТЕЛЬНЫЙ ЗАВОД Казахстан, Атырау, территория Сарыозек 21 день назад
    -руководство работой энергетического цеха;-распределение работы, постановка задач электрикам ...
    atyrau.hh.kz

  • Машинист мостового крана

    АТЫРАУСКИЙ ВАГОНОСТРОИТЕЛЬНЫЙ ЗАВОД Казахстан, Атырау, территория Сарыозек 21 день назад
    ... краном; -перенос тяжелых грузов в цеху; -руководство работой стропальщиков при переносе , ...
    atyrau.hh.kz

Карточка вакансии:

  • Должность Технолог кондитерского цеха
  • Размещено: 2025-12-15 07:42:00
  • Город Казахстан, Атырау
  • Зарплата:
  • Компания: Marco