Шеф-повар фабрики-кухни / комиссари

Royal Petrol Казахстан, Тараз 2026-01-01 10:21:53
Откликнуться на taraz.hh.kz

Описание

Шеф-повар фабрики-кухни / комиссари (Central Kitchen / Commissary Chef)

Фокус роли: массовое производство, стандартизация, себестоимость, логистика

Обязательный опыт

  • 7–12+ лет в:
    • фабриках-кухнях
    • производстве готовой еды
    • авиа-кейтеринге
    • сетевых ресторанных центрах заготовок
  • Опыт производства для нескольких точек или тоннажного объёма
  • Работа с полуфабрикатами:
    • соусы
    • супы
    • заготовленные белки
    • тесто и выпечка

Профессиональные навыки

  • Масштабирование рецептур (×10, ×50, ×100)
  • Увеличение сроков хранения (охлаждение, заморозка, вакуум)
  • Производственное планирование
  • Контроль выхода сырья
  • Понимание складов и закупок

Системность и контроль

  • Разработка и внедрение SOP
  • Документирование техкарт
  • Планирование производства
  • Контроль стабильности качества
  • Управление холодной цепочкой

Себестоимость и эффективность

  • Мыслит в себестоимости за кг, а не за порцию
  • Участвует в работе с поставщиками
  • Оптимизирует человеко-часы
  • Разрабатывает рецептуры под маржу

Лидерство и характер

  • Аналитический склад ума
  • Процессное мышление
  • Уверенно работает с таблицами и отчётами
  • Умеет взаимодействовать с шефом ресторана

Ожидаемые KPI

  • Стабильная себестоимость продукции
  • Минимальные производственные потери
  • Своевременные поставки в ресторан
  • Отсутствие расхождений по качеству
Откликнуться на taraz.hh.kz

Похожие вакансии

  • Повар универсал в кофейню Tary Тараз

    от 220000 до 250000 KZT
    Sandyq World Казахстан, Тараз, улица Ыбырайым Сулейменова, 7А 10 дней назад
    ... присутствием. Сегодня мы в поисках повара универсала с опытом работы от ... .S. Эта вакансия подходит для повар горячего цеха, повар восточной кухни, повар горячих блюд, повар национальной кухни, повар домашней кухни, повар холодного цеха, повар-кондитер.
    taraz.hh.kz

  • Повар восточной кухни

    EXPERT FOOD Казахстан, Тараз 17 дней назад
    Обязанности: Приготовление блюд восточной кухни (лагман, манты, куырдак, ... и оптимизации процессов кухни Требования: Опыт работы поваром восточной кухни от 3 лет Знание технологий и особенностей восточной кухни Умение работать с профессиональным кухонным ...
    taraz.hh.kz

  • Директор швейной фабрики

    от 300000 до 400000 KZT
    Тлесбаева Майра Казахстан, Тараз, микрорайон Акбулым, улица Жибек жолы, 146 4 часа назад
    ... и развиваться Адрес: Kezer ​Швейная фабрика, Улица Жибек жолы, 146 Жалпак- ...
    taraz.hh.kz

  • Требуется персонал в гостиницу-ресторан

    150 000 тг.
    Тараз, Тауке Хана час назад
    ... HALL требуется персонал: - бармен - официант - повар горячего цеха - повар холодного цеха - администратор в гостиницу ...
    taraz.salexy.kz

  • Требуется персонал

    3 000 тг.
    Тараз.пр. Жамбыла224 угол Конаева102 час назад
    ... постоянную работу в кафе требуются : повара универсалы,официанты,посудницы,технички. Оплата : ...
    taraz.salexy.kz

  • Требуется повар в Фаст фуд

    Жамбылской область город Тараз улица проспект Абая 425 час назад
    В Фаст фуд требуется повар со стажем не менее года ...
    taraz.salexy.kz

  • Бухгалтер

    от 300000 до 350000 KZT
    Кондитерская фабрика Сауле Казахстан, Тараз, проспект Жамбыла, 3Б 10 дней назад
    Основные обязанности: Планирование и бюджетирование: Участие в разработке годового и квартального бюджета. Составление планов по выпуску, себестоимости, доходам и прибыли. Анализ себестоимости: Расчёт полной и цеховой себестоимости продукции (по видам ...
    taraz.hh.kz

  • Медицинский представитель ОТС

    Нобел Алматинская Фармацевтическая Фабрика Казахстан, Тараз 15 дней назад
    Обязанности: - Продвижение и внедрение препаратов компании ОТС линейки; - Организация и проведение плановых мероприятий; - Работа с клиентами (информирование, консультирование); - Поддержание и развитие контактов с врачами и специалистами; - Мониторинг ...
    taraz.hh.kz

  • Требуется пекарь кондитер

    100 000 тг.
    Тараз, Ул толе би 87а час назад
    В столовую требуется пекарь кондитер
    taraz.salexy.kz

  • Требуется шашлычник

    1 111 тг.
    Тараз, Айтике би 75 час назад
    Срочно требуется шашлычник, обращаться по телефону . Или по адресу Ул. Айтике би 75 ГЕЛЬБЕРТ
    taraz.salexy.kz

  • требуется шашлычник в летнее кафе

    70 000 тг.
    Тараз час назад
    требуется шашлычник с опытом работы. З п договорная, тел ,
    taraz.salexy.kz

  • Пекарь-продавец

    от 120000 KZT
    Вкусная корзинка Казахстан, Тараз 8 дней назад
    ... изделия. Требования:• опыт работы (пекарь,повара)• наличие диплома или сертификата (желательно)• ...
    taraz.hh.kz

  • Сотрудник / кассир в Burger King (Тараз Март)

    “QSR” ,ТМ BURGER KING Казахстан, Тараз, проспект Толе Би, 27 месяц назад
    ... нам BURGER KING, в поиске поваров в г. Тараз. Мы предлагаем: ⏰ - ...
    taraz.hh.kz

  • Бухгалтер калькулятор

    от 300000 до 300000 KZT
    SF TARAZ Казахстан, Тараз день назад
    ... , предоставление отчётности управляющему. Взаимодействие с кухней и закупками по вопросам калькуляций ...
    taraz.hh.kz

  • Продавец-консультант

    от 150000 до 350000 KZT
    ЭлектроСтрой - сеть фирменных магазинов инструмента и крепежа Казахстан, Тараз, Ташкентская улица, 90 5 дней назад
    ... атмосфера в коллективе оборудованная столовая- кухня (холодильник, микроволновка, вода, посуда) Корпоративные ...
    taraz.hh.kz

  • Товаровед

    ЭлектроСтрой - сеть фирменных магазинов инструмента и крепежа Казахстан, Тараз, Ташкентская улица, 90 5 дней назад
    ... связь, раздельный санузел , оборудованная столовая- кухня (холодильник, микроволновка, вода, посуда) Удобное ...
    taraz.hh.kz

  • Мерчандайзер

    от 150000 KZT
    ЭлектроСтрой - сеть фирменных магазинов инструмента и крепежа Казахстан, Тараз, Ташкентская улица, 90 5 дней назад
    ... (Ж и М), оборудованная столовая- кухня (холодильник, кулер вода) Настоящий кофе ...
    taraz.hh.kz

  • Бухгалтер магазина

    от 250000 до 350000 KZT
    ЭлектроСтрой - сеть фирменных магазинов инструмента и крепежа Казахстан, Тараз, улица Сейлхана Аккозиева, 76 5 дней назад
    ... (Ж и М), оборудованная столовая- кухня (холодильник, микроволновка,кулер, посуда) Удобное ...
    taraz.hh.kz

  • Старший Официант со знанием английского языка

    от 1300000 до 1500000 KZT
    Globus Exchange Казахстан, Тараз 7 дней назад
    ... с инструкциями. Передавать заказы на кухню и следить за их своевременным ...
    taraz.hh.kz

  • Укладчик полуфабрикатов/разнорабочий на пищевое производство

    от 119800 до 239600 RUR
    Аутсорсинг Групп Казахстан, Тараз 9 дней назад
    ... человек, есть все необходимое (оборудованная кухня, чистые душевые и туалеты, прачечная, ...
    taraz.hh.kz

  • Изготовитель полуфабрикатов из индюшки в Пензу (Россия)

    от 120000 до 240000 RUR
    Работа Вахтой в России Казахстан, Тараз 9 дней назад
    ... человек, есть все необходимое (оборудованная кухня, чистые душевые и туалеты, прачечная, ...
    taraz.hh.kz

  • Менеджер

    JS Алматы Казахстан, Тараз, улица Абдирахмана Айтиева, 36 10 дней назад
    ... себя дома , параллельно наслаждаясь вкусной кухней и отличным звуком Мы ищем ...
    taraz.hh.kz

  • Официант

    от 250000 KZT
    JS Алматы Казахстан, Тараз, улица Абдирахмана Айтиева, 36 10 дней назад
    ... себя дома , параллельно наслаждаясь вкусной кухней и отличным звуком Обязанности: Обслуживание ...
    taraz.hh.kz

  • Кондитер в кофейню TARY Taraz

    от 200000 до 250000 KZT
    Sandyq World Казахстан, Тараз, улица Ыбырайым Сулейменова, 7А 10 дней назад
    ... необходимости и взаимодействие с командой кухни кофейни. Требования: Опыт работы пекарем ...
    taraz.hh.kz

  • Разнорабочий на птицефабрику в Тюмень (Россия)

    от 138600 до 277200 RUR
    Аутсорсинг Групп Казахстан, Тараз 11 дней назад
    ... человек, есть все необходимое (оборудованная кухня, чистые душевые и туалеты, прачечная, ...
    taraz.hh.kz

  • Официант в Tary Taraz

    от 250000 до 350000 KZT
    Sandyq World Казахстан, Тараз, улица Ыбырайым Сулейменова, 7А 13 дней назад
    ... санитарных требований; Вежливое взаимодействие с кухней и коллегами для быстрой подачи ...
    taraz.hh.kz

  • Упаковщик колбасных изделий во Владимир (Россия)

    от 114000 до 135000 RUR
    Работа Вахтой в России Казахстан, Тараз 18 дней назад
    ... человек, есть все необходимое (оборудованная кухня, чистые душевые и туалеты, прачечная, ...
    taraz.hh.kz

  • Упаковщик овощей в тепличный комплекс, Тюмень (Россия)

    от 85800 до 171600 RUR
    Работа Вахтой в России Казахстан, Тараз 19 дней назад
    ... хостеле, есть все необходимое (оборудованная кухня, чистые душевые и туалеты, прачечная, ...
    taraz.hh.kz

Карточка вакансии:

  • Должность Шеф-повар фабрики-кухни / комиссари
  • Размещено: 2026-01-01 10:21:53
  • Город Казахстан, Тараз
  • Зарплата: от 700000 KZT
  • Компания: Royal Petrol