Набор, обучение и адаптация сотрудников (официанты, повара, бариста и др.).
Составление графиков работы, контроль дисциплины и рабочего времени.
Мотивация персонала, проведение собраний и аттестаций.
Разрешение конфликтов внутри коллектива.
Обеспечение высокого уровня сервиса и соблюдение стандартов.
Работа с отзывами клиентов и оперативное решение жалоб.
Личное участие в обслуживании клиентов в часы пик (при необходимости).
Заказ продуктов, напитков, расходных материалов.
Контроль качества и сроков годности товаров.
Ведение учета товарных остатков, предотвращение порчи и хищений.
Контроль кассовой дисциплины.
Ведение отчетности (выручка, расходы, прибыль).
Снижение издержек, анализ финансовых показателей.
Обеспечение соблюдения санитарных норм, правил пожарной безопасности
Подготовка документов и организация проверок.
Контроль за исправностью оборудования.
Организация ремонта, уборки и других хозяйственных задач.
Предложения по улучшению работы кафе, развитию меню, оптимизации процессов