Обязанности:
Организация бесперебойной работы кухни, контроль процессов и стандартов.
Управление сменой: распределение задач, контроль качества блюд, взаимодействие с залом.
Контроль закупок и качества продуктов, инвентаризация и складской учет.
Соблюдение технологий приготовления, санитарных норм и стандартов подачи.
Контроль оборудования и рабочих процессов, участие во внедрении новых решений.
Обучение и поддержка команды, развитие профессиональной культуры и мотивации сотрудников.
Опыт работы на позиции су-шефа от 1 года
Знание европейской кухни и современных гастрономических трендов.
Навыки управления командой, организация процессов на кухне.
Ответственность, дисциплина, умение держать высокий темп работы.
Креативность и желание развиваться вместе с проектом.
Условия:
График работы: 2/2.
Рабочее время — обсуждается индивидуально.
Бесплатное питание.
Развозка после смены.