Организация работы кухни, контроль приготовления блюд;
Разработка и внедрение новых блюд и меню;
Контроль качества продуктов и готовой продукции;
Руководство кухонным персоналом, распределение обязанностей и обучение сотрудников;
Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил гигиены;
Планирование закупок продуктов и контроль складских запасов;
Контроль соблюдения технологических процессов и стандартов приготовления блюд;
Оптимизация работы кухни для повышения эффективности и снижения потерь.
Опыт работы шеф-поваром или старшим поваром от 3 лет;
Отличное знание кулинарных технологий и рецептур;
Навыки управления командой и организации работы кухни;
Знание санитарных норм и правил гигиены;
Творческий подход к разработке меню;
Ответственность, организованность, стрессоустойчивость.