Проект "Сыроварня" — это ресторанный бренд, созданный под руководством известного российского ресторатора Аркадия Новикова. Основная концепция проекта — акцент на натуральных фермерских продуктах и блюдах с использованием свежего сыра, который готовится непосредственно в ресторане. В рамках этого проекта "Сыроварня" совмещает несколько направлений: ресторан, где подают блюда из сыра, и сырную лавку, где посетители могут приобрести свежие сыры и другие фермерские продукты.
Данный уникальный проект впервые открывается в Казахстане ресторанной группой "LiON Restaurants (ЛиОН Рестораны)" в городе Алматы, что станет важным этапом в развитии гастрономической культуры региона.
Обязанности:
Приём товара по накладным и проверка качества продукции;
Размещение товаров на складе с соблюдением условий хранения;
Ведение учёта в складской программе;
Проведение инвентаризаций и контроль остатков;
Контроль сроков годности и ротации продукции;
Выдача продуктов на кухню и в бар по заявкам;
Оформление и отправка заявок на заказ товара согласно потребностям;
Участие в списании порченных или просроченных товаров;
Поддержание чистоты и порядка на складе;
Соблюдение санитарных и гигиенических норм;
Работа с сопроводительной документацией и отчётами.
Опыт работы на складе, желательно в общепите;
Знание складских программ и базовый уровень Excel;
Понимание принципов товарного учёта и ротации;
Ответственность и внимательность к деталям;
Знание санитарных норм хранения продуктов;
Честность и дисциплинированность;
Готовность к физической нагрузке;
Умение работать в команде и взаимодействовать с другими отделами.