Управление персоналом:

• Подбор, обучение и адаптация бариста, а также других сотрудников кофейни.
• Составление графиков работы и контроль за соблюдением трудовой дисциплины.
• Оценка эффективности работы сотрудников и проведение инструктажей по технике безопасности.
• Организация и проведение собраний персонала.
• Решение конфликтных ситуаций и поддержание благоприятной атмосферы в коллективе.

Контроль качества:

• Обеспечение соблюдения стандартов приготовления напитков и других напитков.
• Контроль качества ингредиентов и соблюдение сроков годности.
• Проверка технологических процессов и состояния оборудования.
• Обеспечение безопасности производства и соблюдение санитарных норм.

Работа с поставщиками:

• Заказ и контроль поставок ингредиентов, расходных материалов и оборудования.
• Ведение переговоров с поставщиками и контроль цен.
• Оптимизация закупок и контроль складских запасов.

• Управление финансами:

  • Контроль выручки и расходов кофейни.
  • Работа с кассовой документацией и отчетностью.
  • Анализ продаж и выявление слабых мест в работе.
  • Разработка мероприятий по увеличению выручки и сокращению расходов
  • Обслуживание клиентов:
    • Обеспечение высокого уровня обслуживания клиентов.
    • Решение вопросов и жалоб клиентов.
    • Активные продажи и продвижение продукции.

    • Продвижение кофейни:

      • Участие в разработке маркетинговых акций и мероприятий.
      • Анализ эффективности рекламных кампаний.
      • Взаимодействие с клиентами в социальных сетях и на других площадках.

      • Другие обязанности:

        • Соблюдение корпоративных стандартов и правил.
        • Взаимодействие с арендодателями и другими организациями.
        • Поддержание чистоты и порядка в кофейне.

Понимание процесса приготовления напитка, включая использование ингредиентов, таких как тапиока, джус-боллы, топпинги, чай, молоко, сиропы и т. д.