В связи с расширением, в производство сухарей требуется с опытом работы Заведующий пищевого производства . Производство находится в мкр Карасу.
Обязанности:
Руководит всем производственным процессом, включая закупку сырья, приготовление пищи, контроль качества и выпуск готовой продукции.
Составляет заявки на поставки сырья, планирует меню, разрабатывает технологические карты и графики работы персонала.
Организует рабочие места, распределяет обязанности между сотрудниками, контролирует соблюдение правил и норм.
Осуществляет контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.
Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
Работает над совершенствованием организации производственного процесса, внедрением передовых методов и технологий, повышением квалификации персонала.
Обеспечивает высокое качество выпускаемой продукции, следит за соблюдением стандартов и требований.
Контролирует соблюдение правил безопасности труда, пожарной безопасности и санитарных норм.
Следит за соблюдением законодательства в сфере общественного питания.
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода на работу, проводит бракераж готовой пищи.