Полное руководство банным комплексом. Обеспечение 100% беспрерывной работой. Управление персоналом(поиск, отбор, удержание, оценка работы и карьерное развитие сотрудников).
Увеличение продаж, контроль за соблюдением стандартов качества продукции и соблюдением стандартов сервиса, уменьшение себестоимости блюд и напитков, внедрение маркетинговых программ, изменение внутреннего дизайна.
Проведение инвентаризаций(ревизий), контроль работников кассы.
Работа с поставщиками, контроль заказа и приема продукции.
Составление расписания. Учет рабочего времени.